1977年2月，門格斯圖·海爾·馬里亞姆（MENGISTU HAILE MARIAM）中校發動軍事政變，擔任“臨時軍事行政委員會”主席和國家元首。1979年，成立以軍人爲主的“埃塞俄比亞勞動人民黨組織委員會”，實行一黨制。1984年，按蘇共模式組成“埃塞俄比亞工人黨”。1987年9月，門格斯圖宣佈解散“臨時軍事行政委員會”，結束軍事統治，成立“埃塞俄比亞人民民主共和國”，並建立新議會，門格斯圖擔任國家總統和政府首腦。

1988年3月，反政府武裝活動的“厄立特里亞人民解放陣線”（EPLF）和“提格雷人民解放陣線”（TPLF）向政府軍發動進攻，大規模內戰爆發。1989年，“厄立特里亞人民解放陣線”佔領厄省大部。1991年5月28日，以“提格雷人民解放陣線”爲主的埃革陣軍隊進入亞的斯亞貝巴，門格斯圖政權宣告瓦解1994年12月，制訂《埃塞俄比亞聯邦民主共和國憲法》。憲法規定，埃塞在大選後將實行聯邦制和議會內閣制，任期爲五年。1995年5月全國大選，8月22日，埃塞俄比亞聯邦民主共和國成立，梅萊斯以人民代表院多數黨主席的身份就任總理。2000年5月14日，埃塞舉行全國大選，埃革陣以絕對優勢擊敗其他反對黨蟬聯執政。10月，新一屆聯邦議會和政府成立，兩院議長和政府總理梅萊斯均當選連任，經議會批准原內閣也全部留任。2001年10月，梅調整政府機構，並對內閣進行改組，增設了青年、體育和文化部與稅務部，成立了由18名部長組成的新一屆內閣

耶加雪菲的咖啡樹是由歐洲的修道院士栽種，後來改由農民或合作社負責。耶加雪菲其實是由周圍的咖啡社區或合作社建構而成，大體包括：哈福沙，哈馬，比洛亞。

這些山澗小村霧氣瀰漫，四季如春，夏天微風徐徐，涼而不熱，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出獨有的柑橘與花香的地域風味。咖啡樹多半栽在農民自家的後院或與農田其他作物混耶加雪菲是座小鎮，海拔700-21000公尺，是埃塞俄比亞精品咖啡的代名詞。這裏自古是塊溼地，古語“耶加”（Yirga）意指“安頓下來”，“雪菲”(Cheffe)意指“溼地”。這裏咖啡的生產方式與風味太突出，致使埃塞俄比亞咖啡農爭相以自家咖啡帶有耶加雪菲風味爲榮，至而成爲非洲最負盛名的咖啡產區埃塞俄比亞的耶加雪菲（Yirgacheffe ）咖啡雖身形嬌小，卻是溫婉秀氣，甜美可人。作爲咖啡的故鄉，埃塞俄比亞上千年的種植歷史和加工傳統造就了優質的水洗阿拉比卡豆。淺度烘焙有着獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。不加奶也不加糖，就讓豐厚的質感與獨特的柔軟花香刷過你的味蕾，留下無窮回味烘烤完成後，接着的工序是粉碎咖啡豆。女主人將鐵盤撤離到爐竈外面，稍加冷卻，將烘烤好的咖啡豆倒入一個約30釐米高、類似我們加工中藥的鐵臼中，用一根鐵杵舂着，將咖啡豆舂碎成咖啡粉末。這動作可並不像看起來那麼簡單，要用一隻手扶住下面的鐵臼，另一隻手要高高的舉起，因爲只有舉得高，舂得纔有能力。要用力將鐵杵準確地搗入鐵臼的小口中，沒有經驗的人恐怕就只會砸到自己的手了。 也曾好奇問過，爲什麼不把咖啡放在鐵磨或者咖啡機裏磨呢？主人告訴我，若用機器磨，由於咖啡豆和金屬的高速摩擦，帶來了許多鐵器上的雜質，加工後會影響到咖啡的純正風味。

咖啡粉做成後， 女主人端着盛放着咖啡粉的土陶盤，輪流送到參加儀式的來賓面前，讓大家聞香。 接下來把舂好的咖啡粉灌到一個土陶製的高頸咖啡壺內，加水後放在炭爐上煮，咖啡壺的高頸口上，有一個特製的木塞，形狀有點像孩子玩的木陀螺，不過是有點象粗製濫造的那種。木塞的作用，一是爲了保溫，因爲當地海拔2500多米，咖啡液煮沸的溫度較低，壺口敞開，不利於溫度的保持；二是在咖啡煮沸