真正的科納咖啡確實是世間珍品，不易找到。最佳的科納咖啡分爲三等：特好(ExtraFancy)、好(Fancy)和一號(NumberOne)。這三等咖啡在莊園和自然條件下都有出產。現在市面上大多數自稱爲“科納”的咖啡只含有不到5％的真正夏威夷科納咖啡。在美國還可找到另外一種不錯的夏威夷咖啡——夏威夷卡伊農場咖啡但令咖啡迷們遺憾的是，只有大約1400公頃的地方出產科納咖啡。而且由於夏威夷的收入水平高，觀光客又多，科納咖啡的售價極其昂貴，甚至連“綜合科納”（konablend，科納豆的含量不超過5%）都有人賣。近年來，鄰近的島嶼如茂宜（maui）、卡瓦宜（kauai）、摩洛開（molokai）也紛紛開始商業化種植咖啡了

到夏威夷觀光，除了美麗的海灘，可別忘了夏威夷咖啡豆-Kona。口感甜美帶有葡萄酒的酸味，這種味道非常特殊。夏威夷最傳統且出名的咖啡。不過由於這裏的產量不高，成本出奇的昂貴，再加上美國等地對單品咖啡的需要日漸增強，所以它的單價不但越來越高，並且也不容易買到。

 

夏威夷產的科納咖啡豆具有最完美的外表，它的國是異常飽滿，而且光澤鮮亮，是世界上最美的咖啡豆。咖啡柔滑、濃香，具有誘人的堅果香味口味，酸度也較均衡適度，就像夏威夷島上五彩斑斕的色彩一樣迷人，一樣餘味悠長。

蜚聲世界的“夏威夷科納”是香醇而酸的上等咖啡豆。

科納咖啡，種植在夏威夷西南岸、毛那羅阿火山上的斜坡上。救風味來說，科納咖啡豆比較接近中美洲咖啡，而不像印尼咖啡。它的平均品質很高，處理得很仔細，質感中等，酸味不錯，有非常豐富的味道，而且新鮮的科納咖啡香得不得了。如果你覺得意你咖啡太厚、非洲咖啡太酸、中南美咖啡太粗獷，那麼“科納”可能會很適合你，科納就像夏威夷陽光微風中走來的女郎，清新自然。

科納咖啡豆豆形平均整齊，具有強烈的酸味和甜味，口感溼順、滑潤。因爲生長在火山之上，同時有高密度的人工培育農藝，因此每粒豆子可說是嬌生慣養的“大家閨秀”，標緻、豐腴並有嬰孩般嬌豔的膚質夏威夷島是夏威夷羣島中最大的一個島嶼，因此也叫做大島（theBigIsland），科納咖啡就出產於夏威夷島科納地區的西部和南部，咖啡樹遍佈於霍阿拉拉（Hualalai）和毛那洛亞（MaunaLoa）的山坡上，這裏海拔高度是150米～750米，正好適合咖啡生長。

科納咖啡的優良品質得益於適宜的地理位置和氣候。咖啡樹生長在火山山坡上，地理位置保證了咖啡生長所需要的海拔高度；深色的火山灰土壤爲咖啡的生長提供了所需的礦物質；氣候條件十分適宜，早上的太陽光溫柔地穿過充滿水汽的空氣，到了下午，山地就會變得更加潮溼而多霧，空中湧動的白雲更是咖啡樹天然的遮陽傘，而晚上又會變得晴朗而涼爽，但絕無霜降。適宜的自然條件使科納咖啡的平均產量非常高，可以達到每公頃2240千克，而在拉丁美洲，咖啡每公頃的產量只有600千克～900千克