品嚐咖啡的講究和知識

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-17 03:40:26

1、聞香：體嘗一下咖啡那撲鼻而來的濃香；

2、觀色：咖啡最好呈現深棕色，而不是一片漆黑，深不見底；

3、喝咖啡前先喝冰水（冷水）：因爲冷水具有讓咖啡味道鮮明地浮現出來的凸顯功能，能夠更深入地體會咖啡的味道。另外，還可以讓您的口腔完成清潔。

4、喝咖啡請趁熱，因爲咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化，而使口味變酸，自然影響咖啡的風味。　　

5、喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡（正宗）都是經過五年生長才能夠開花結果的，經過了採收、烘焙等等繁複程序，再加上煮咖啡的人悉心調製而成。所以，先趁熱喝一口不加糖與奶精的（黑咖啡），感受一下咖啡在未施脂粉前的風味。然後加入適量的糖，再喝一口，最後再加入奶精。別忘了先嚐一口純咖啡哦！

6、品嚐：咖啡入口應該是有些甘味，微苦，微酸不澀。然後再小口小口地品嚐，不要急於將咖啡一口嚥下，應暫時含在口中，讓咖啡和唾液與空氣稍作混合，然後再嚥下。

7、適量：適量的咖啡能適度的促使身體恢復疲勞，頭腦爲之清爽。咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂一樣，連續喝幾杯，普通喝咖啡以 80-100cc 爲適量，有時候若想連續喝三、四杯，就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不要造成噁心的感覺，而在糖份的調配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。另外，咖啡中含有咖啡因，所以要適量的喝哦！

8、溫度：飲品咖啡的最佳溫度是85-88攝氏度。普通咖啡的質地不太穩定，最好趁熱品嚐。咖啡的適當溫度在沖泡的剎那爲攝氏83度，倒入杯中時爲 80 度，而到口中時的溫度爲 61-62 度，最爲理想。