卡布奇諾 拿鐵 馥芮白區別做法制作方式介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 卡布奇諾 > 2024-11-16 23:30:56

 
 
 
馥芮白、卡布奇諾、拿鐵的區別
        前文小編提到，馥芮白通俗意義上講就是咖啡更多，牛奶味較少的拿鐵。一定有很多人問：那馥芮白、卡布、拿鐵之間區別就只有這些嗎？其實在咖啡濃度上，我們可以對這三種做出一個比較：馥芮白>卡布>拿鐵。
         除上述之外，它們三者在奶泡的打發、溫度、拉花等諸多細節中都有細微的差別。
        爲了體現馥芮白奶泡細膩絲滑的口感，馥芮白的奶泡打發的更加細膩，其奶泡厚度小於5mm；而拿鐵的奶泡相對厚重，奶泡厚度大於1cm；卡布奇諾用的是質地不同的粗奶泡而且超級厚。
       在蒸奶時，卡布奇諾需要把牛奶煮沸，而拿鐵所需的蒸奶時間爲3-5秒，而馥芮白最少，控制在3秒
聽上去就是滿滿的文藝分，實際上這杯咖啡也是簡約清新的風格。
相比拿鐵，馥芮白的咖啡味道更濃一些，並且有點回甜，奶泡感覺更滑一些，上面有個白點
它和組成拿鐵/卡布奇諾/摩卡中的常規濃縮相比，使用的是精粹濃縮（Ristretto），精粹濃縮是同樣的咖啡粉量，萃取更少(3/4)的濃縮液體，口感會更加精華。
這樣的奶泡看起來表面非常有光澤，看不到大泡泡，拿鐵中的奶泡會略微厚重一些。
它並沒有很花俏的圖案，簡約的白點就是它的特色。
直接上圖對比拿鐵和馥芮白：
咖啡小知識--卡布奇諾/拿鐵/馥芮白的區別 左邊是拿鐵，右邊是馥芮白。
一樣杯型的三種飲品奶泡多少對比：
卡布奇諾》拿鐵》馥芮白
一樣杯型的三種飲品咖啡含量對比：
馥芮白》卡布奇諾=拿鐵
下次進入星巴克，就可以按照自己的喜好去點一杯合心意的咖啡啦！

2016-10-18 15:01:39 責任編輯：未知

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