咖啡豆三大種類口感風味描述處理法品質特點介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-16 12:34:35

特徵：在咖啡豆胚芽甚新鮮時，以人工精製，讓其自然在陰室中乾燥約60-70天，使果肉之甜份充分滲入豆內而得名，有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特徵的甜味，屬性溫和。
 
爪哇：以生產島嶼命名，產於印尼，又稱爲"羅姆斯達"。
 
特徵：具有獨特的麥香味，口味溫和偏苦，與生俱來神祕、濃烈的氣質，咖啡因含量爲一般咖啡的兩倍，爪哇咖啡能迅速消除疲勞，活絡思考能力。
 
摩卡：以生產地命名，產於非洲阿拉伯港口，又稱爲"衣索匹亞"
 
特徵：採中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，沖泡後釋出溫和口感，口味清爽，溫和的香味及爽朗的味道，其特色是讓人感受咖啡的優雅特殊風味，屬於自由派咖啡。
 
意大利：以口味命名，創於意大利，又稱爲"濃縮咖啡"用專業碳燒咖啡爲基礎豆。
 
特徵：以烘焙深爲特點，採用意大利Espresso特性烘焙，風味精緻特殊，屬性強烈，是一杯不可多得的美味咖啡。
 
曼特寧：以生產地命名，產於印尼，又稱爲"蘇門答臘"。
 
特徵：風味極強之香、濃、醇、苦，特性微甘，爲咖啡中不帶酸味之品種，具男性化特質，剛毅執着，是咖啡中最有個性的品種。
 
炭燒：以烘焙方式命名，產於日本，又稱爲"日本炭燒"，由巴西、曼特寧混合而成。
 
特徵：苦味強，香味特殊，甘醇中有苦味，濃郁的炭燒香味。
 
通過以上介紹，對咖啡豆的種類也是有着一些瞭解，因此對它選擇的時候，都是可以根據以上的咖啡進行選擇，但是要注意的是，咖啡在喝的時候，也是不能喝的過多，這樣對自身健康，也是有着很大危害的，這點也是要注意

2016-10-27 16:36:16 責任編輯：未知

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