印尼咖啡種植方式品牌口感風味描述處理法精品咖啡豆特點介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-16 10:38:59

印尼咖啡豆介紹
咖啡的生產量佔世界的總量的1/3。在整個咖啡交易的市場上雖然佔着極重要的地位，是第一大生產國。但由於巴西咖啡工業一直採取低價、大量栽植的策略，故所生產的咖啡品質平均但較少極優的等級，一般被認爲是混合調配時不可缺少的咖啡豆，巴西咖啡的衆多品種中以聖多斯較著名。

哥倫比亞(Colombia)

哥倫比亞爲世界第二大生產國，生產量佔世界總產量的12%，其咖啡豆品質優良，咖啡樹栽植於高地，小面積耕作，小心注意的採收，且經溼式的加工處理，所生產的咖啡質美，香味豐富而獨特，無論是單飲或混合都是非常適宜。

牙買加(Jamaica)

爲聞名於世之“藍山咖啡”的出產地。牙買加所生產的咖啡品質兩極化，低地所生長的咖啡品質非常普通，但高地所生產的牙買加藍山咖啡則被視爲世界上最高級的品種，被視爲世界上最有名，最昂貴和最具爭議性的咖啡。具有咖啡的所有品質，口味芳醇豐富、濃郁、適度而完美的酸味，三味（甘、酸、苦）優卓調合，爲咖啡中的級品，一般都單品飲用。

夏威夷(Hawaii)

在靠夏威夷西南海岸的康那出產着一種最有名且最傳統的夏威夷咖啡，夏威夷康那。這種咖啡豆僅生長在康那，也是唯一生產於美國的咖啡。康那海岸的火山岩土質孕育出此香濃、甘醇的咖啡。上品的“康那Kona”在其適度的酸中帶着些微的葡萄酒香，具有非常豐富的口感和令人無法抗拒的香味。

肯尼亞(Kenya)

位於東非附近的肯尼亞，所栽種的咖啡豆是高品質的阿拉比卡種。豆的大小爲中-大粒，非常濃而有味，酸度也適中。肯尼亞擁有完善的等級制度，依咖啡豆的大小而分爲七個等級，又依味道由上而下分爲六個等級，其中“肯尼亞AA”尤其深受好評。

印尼(Indonesia)

主要產地有蘇門答臘島，瓜哇島，蘇拉威西島。其中90%爲羅巴斯達種，品質堪稱爲世界第一。蘇門答臘島以濃郁順口最高級的曼特寧爲最有名。此外，在島的北部也生產“加由山”，而瓜哇島的阿拉比卡有良質的酸味，尤其深受荷蘭人的喜愛。蘇拉威西島所產的是大粒的“卡洛西”，西南部山丘地帶的特拉加地方產的“特拉加”爲其代表。