日曬很複雜。現在日曬工藝越來越成熟，但總是免不了摻進雜味兒。烘焙過程中失手的話會有很明顯的鐵鏽味兒，極其不爽。 所以精品日曬豆子真的很難買到。

 

日曬耶加的風味要比水洗的多太多了，最明顯的就是紅酒香，如果豆子和烘焙都沒問題，那簡直就是人間美味——

比水洗醇厚，前段可能有點苦，後段濃濃的水果味兒，關鍵是還不缺耶加雪菲特有的果酸。

 

日曬法處理對氣候的要求非常高，如果在日曬過程中遇到雨天，就會讓豆子回潮發黴。 日曬豆生豆時的顏色偏黃，烘焙後中鋒會呈棕色，而不是水洗豆的白色。 日曬豆相對而言擁有更好的甘味和醇厚度，同時酸味也會較少，但是品質較不穩定，會有較大的起伏。 由於日曬法處理的成本較低，所以不僅在埃塞俄比亞和也門被廣泛使用，在非洲和印尼種植的羅百斯特種的咖啡一般也採用日曬法處理
耶加G1日曬，濃烈的漿果香~彷彿吸收了泥土與陽光的味道~如果說~水洗的耶加雪菲~具有迷人的柑橘~茉莉~檸檬等香味~水洗入口~如同百花盛開~~那日曬耶加更像是水果炸彈~入口後即爆炸大膽狂野的水果味般的甜度~細膩的醇厚度~除了本身具有的柑橘檸檬香味外還有藍莓~草莓漿果葡萄酒味令人驚豔