咖啡豆主要生長在哪三大洲產區品種特點莊園產國介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式拼配 > 咖啡豆 > 2024-11-15 19:26:47

蘇門答臘島上產的“曼特寧“，是極少數的Arabica種，顆粒頗大，但生產管理不理想及烘培的好壞都馬上反應到咖啡豆上，所以會受到一些批評，但是來自東洋的豐富醇厚，如糖漿般潤滑的口感，使它在藍山未出現前，曾被視爲極品，至今仍有很多人喜愛它，並且愛不釋手。“安卡拉“是一種小粒又帶點圓的咖啡豆，是代表印度尼西亞的咖啡。

中南美洲

墨西哥

咖啡生產地集中在較靠近危地馬拉的南部地方，東西側都有山脈貫穿，使它的山嶽傾斜地，成爲咖啡理想栽培地形，咖啡栽種情形尚稱普遍。

由高地其依序分類爲阿爾德拉、普利瑪，拉巴德、巴恩拉巴德三種標高產咖啡。咖啡豆大小由中粒到大粒都有，外觀、香味都大致良好。

牙買加

因咖啡而聲名大噪，成爲世人話題的牙買加島，是位於加勒比海的一個小共和國。貫穿此島的山脈斜坡，是牙買加咖啡主要產地，最有名的是：藍山Blue Mountain，位於首都京斯敦東北方，秀麗的藍山連峯是絕佳的咖啡栽培地，以最高峯2256公尺藍山山系來命名是號稱咖啡中的極品“藍山咖啡“。顆粒大質量佳、味道調和，同時兼具適當的酸、苦、香、醇、甜味，是全世界公認的極品，通常都附上精緻工廠別的標誌和保證書，然後裝入類似大型啤酒木桶的大桶內出口

1、氣候條件

（1）溫度：年均溫19—21℃，絕對最低溫0℃以上，平均溫差7℃以上。

（2）雨量：年均降雨量1000—2500毫米。

（3）光照：年均日照時數1800—2200小時。年活動積溫6500—7500℃。

2、地形條件

（1）海拔：亞熱帶地區最適海拔800—2000米，不宜超過2150米。

（2）坡度：小於25度，丘陵地或平地。

（3）風：要求靜風，風速小於2米/秒。

3、土壤條件

（1）土壤PH值：要求PH值（水浸值）在6.0—6.5之間。

（2）土層厚度：要求60—100釐米，地下水位低於1米以下。