意式咖啡機衝煮頭清洗拆卸風味描述莊園產地區介紹
在意式咖啡機中影響溫度數值主要是鍋爐或加熱塊的大小，以及良好的熱傳導材料，玩具機和專業意式咖啡機在這裏有了明顯的差別。一般玩具機很多標配的都是小鍋爐（200ml以下）或小加熱塊，很難達到穩定的溫度，在咖啡萃取的過程中溫度起伏很大。很多小家電品牌的機子都是這樣（比如燦坤、德龍、伊萊克斯等），這些品牌畢竟不是專業做咖啡機的。還有一個要考慮的是良好的熱傳導材料，好的機子的線路管道設計比較好，使用銅或不鏽鋼作爲咖啡機的主要材料，它們有良好的導熱性（保證溫度均勻穩定），否則從鍋爐出來還是90幾度，到咖啡機出水變七八十度了，在低溫環境下會比較明顯
烹飪速成班，調酒師速成班，等等各種名目的“速成”。速度是有了，但是真的“成”了嗎？我不敢說！我覺得無論做什麼行業，做什麼工種，最重要的是首先學會做人，要踏實，要肯幹，要甘於從頭做起，從基礎做起，也許一開始，這會讓你感覺進步很慢，但是當你走到一定程度的時候，你會感覺這些基本功給你帶來的巨大的優勢。我第一個師傅跟我說的幾句話我現在還記得，而且一直都是我對自己的要求，他說“幹活，手底下要利落，用過的東西，一定要放回原處，這樣即便廚房裏沒有燈，你閉着眼睛也能找到東西”“廚師，手下要乾淨，只要手上的活一閒下來，就要收拾，永遠你手邊都不能亂七八糟的”“廚師的手就應該是稱，眼睛就是尺子”。到今天我都不敢挺直腰板跟我第一任師傅說我這些都能做到，但是我在努力。可能我的理論知識，受教育程度遠比我師傅要高的多，論起英語，我能流利的跟老外對話，但是我對我師傅，還是敬佩無比，因爲他教的我是如何做職業人，如何做人！我真的不相信，社會上的速成班能夠將學員都培養成這樣，所以我想奉勸即將步入，或者已經步入餐飲行業的同學朋友們，把心放平和，從基本功過，從基本素質練起！不要浮躁