蜜處理咖啡豆日曬水洗口感品種莊園風味描述介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡處理法 > 咖啡豆蜜處理法 > 2024-11-15 12:11:43

蜜處理咖啡豆日曬水洗口感品種莊園風味描述介紹
展望紅寶石(Perci Ruby N2):
【產地】:九十+巴拿馬瑰夏莊園
【產季】:2013~2014
【品種】:瑰夏
【Level】: 195
【海拔】:1250m-1650m
【處理方法】:九十+專利的“紅寶石處理”
【風味】:紅寶石處理後有濃烈白蘭地和蜂蜜熱帶水果味道。芒果、菠蘿類的熱帶水果口味變得奔放粗狂。香蕉、紅葡萄、蜂蜜、桃子帶有了一絲酒味。
蜜吻產於沃利嘎和西達摩產區,所以磨豆子的時候不自覺會想到耶加雪菲,但又覺得更馥郁。在此之前,樓主還沒用虹吸煮過蜜吻,都是手衝(因爲我懶,嘿嘿,手衝更好打理)。手衝更醇厚,蔓越梅香非常明顯,各種果味酸香十分跳躍可愛,與巧克力堅果奶油等風味融合得非常妙,即使涼了甜感依舊明顯,風味層次依舊豐富。虹吸勝在風味乾淨清洌,不像手衝那麼厚,風味在熱的時候和手衝相似,層次感稍欠,但更均衡。冷後變酸,甜感不如手衝。上個蜜吻信息圖,如果有朋友想討論產區、海拔、緯度等對風味的影響,歡迎交流。最後,請各位看官自動忽略我拙劣的拍照技術昂
瀰漫整個口腔,層次豐富,柔和的酸度,從熱喝到冷,遊歷各種不同滋味。在2009年時候,這款咖啡取名自“Nectar from Shakisso”,意爲這款咖啡具有像是來自埃塞俄比亞花蜜一樣的風味。Nekisse的特點是奶油般的順滑口感,強烈莓果醬感,有些批次甚至帶有甘菊和多種熱帶水果混合風味。儘管最初是在Shakisso產區種植,但後來的Nekisse都產自於沃利嘎和西達莫產區,只是保留了這個名稱。我們覺得蜜吻在西達莫種植保持了最初的花蜜和漿果感的風味,這讓它與其他所有來自埃塞俄比亞的咖啡都區分開來
因地處極高海拔,豆型小,但甜度卻極高(通常高海拔豆,酸度也高),喝起來不像Aricha,
Beloya那種加了香水的水果(perfumed

2016-11-17 11:22:48 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄