淺析中國咖啡消費量低的原因

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-15 09:28:06

咖啡已經成爲了世界最大的天然飲品，但是爲什麼在中國打開市場卻非常艱難。是因爲中國人習慣喝茶葉？房租太貴？咖啡的消費太低，這個現狀是由很多方面的因素造成的。

首先，是因爲咖啡的價格太貴，歐美大陸的咖啡普及就是從草根發展起來的，今天全世界70億人的人均消費是127杯/年，歐洲人均消費560杯/年；美國人440杯/年，中國的人均消費才5杯/年。我們的鄰居日本和韓國，咖啡的價格都相當於8-10元/杯，全世界只有我們自己的咖啡貴得離奇，正是因爲貴得離奇的咖啡價格，阻礙了廣大消費者消費咖啡的慾望。任何一個行業沒有規模就沒有效益，咖啡在中國還屬於奢侈消費，很多人還不敢走進咖啡館。

另外，不少專業人士表示，中國咖啡文化還不夠成熟，區域消費市場冷熱不均，同時因爲缺少能夠挖掘和傳播中國本土咖啡文化的國內品牌。中國咖啡館的數量爆發式增長，但是咖啡消費人羣並沒有跟進。近年來，北京、上海等一線城市和部分南方城市咖啡消費量確實增長較快，但中國目前人均年咖啡消費量僅爲５杯。咖啡已經發展成爲很多年輕人的休閒飲品新寵，但由於中國咖啡文化還不夠成熟，很多人喝咖啡都是趕潮流。

最後，由於從原料種植到產品製作，再到咖啡調製都缺乏標準化的認定和操作，中國本土咖啡企業面臨着專業化、規模化和品牌化的挑戰。所以中國需要培育一批結合本土地域和文化特點的本土品牌，能夠致力於提升咖啡的標準化生產，進一步傳播咖啡文化，培育人們的消費習慣，這需要政府的扶持，也要靠企業本身更多的走出去學習和合作。

中國的咖啡市場正在不斷擴大，中國的咖啡市場還有很大的增值空間。咖啡能夠在以茶爲主要飲品的國家站住了腳，說明很多人咖啡是認可的。所以咖啡店應該對以上問題進行鍼對性的優化，進一步擴大中國的咖啡消費量。