意式咖啡磨粉用什麼刻度粉粗細磨粉後保質期

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式咖啡 > 2024-11-15 06:09:42

一般咖啡的包裝中所提到的“保質期”就是指咖啡香味成分能夠保留到一定程度的保存期限。而不是指咖啡可能會變質的時間。因爲咖啡與普通食品不同，它的溼度非常低，不容易變質。

製作完咖啡之後的廢咖啡渣長毛，就是因爲咖啡渣變溼之後纔會變質、長毛。如果把咖啡渣晾乾，就不會出現長毛的情況。

一般使用鋁箔包裝袋的咖啡保質期爲12-18個月。由於沒有這方面的國際統一標準，各咖啡公司所提供的保質期會略有不同。

這裏所說的咖啡的保存，既指咖啡豆，也包括咖啡粉。

量產的咖啡豆都是利用中央烘焙的模式運作，到了經銷商手上，最短需要一星期，但是業界平均所需配送的時間爲兩個月，而量產咖啡豆的保存期限通常是在一年到 18 個月之間。

1999 年，美國精品咖啡協會 (SCAA) 對於「新鮮烘焙的咖啡」所採納的定義是：不管用什麼方法包裝，必須在烘焙後的 3 到 7 天之內沖泡，而且研磨成粉之後必須立即沖泡。 SCAA 的會長 Don Holly 對此所做的結論是：這絕不是量產咖啡豆商所願意聽到的，因爲，他們的配送系統通常無法在一週之內，把豆子送到消費者的手上。
1、一般咖啡，包括咖啡都和咖啡粉，在其包裝中所提到的“保質期”就是指咖啡香味成分能夠保留到一定程度的保存期限。而不是指咖啡可能會變質的時間。因爲咖啡與普通食品不同，它的溼度非常低，不容易變質。

2、製作完咖啡之後的廢咖啡渣長毛，就是因爲咖啡渣變溼之後纔會變質、長毛。如果把咖啡渣晾乾，就不會出現長毛的情況。

3、一般使用鋁箔包裝袋的咖啡保質期爲12-18個月。由於沒有這方面的國際統一標準，各咖啡公司所提供的保質期會略有不同。

4、在選擇保存咖啡豆的容器時，最好選擇蓋子內側都有橡膠圈墊。因爲烘焙後的咖啡豆，香氣易散發，還會吸附周圍的氣味，所以，應該用密封的瓶罐來保存咖啡豆。