做意式咖啡需要把豆磨多細風味描述口感產地區品種特點介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式咖啡 > 2024-11-14 11:26:10

做意式咖啡需要把豆磨多細風味描述口感產地區品種特點介紹
單品咖啡，考量的是製作咖啡時選取的是否是來自單一產地的單一品種咖啡豆。比如在咖啡館裏點杯巴西、哥倫比亞或者更出名些的藍山，這些都是單品咖啡。
 
如果用單一的某產地的某品種咖啡豆來製作 espresso，那麼這杯 espresso 既是意式咖啡也是單品咖啡。
 
但是，一般用來做意式咖啡的咖啡豆會選取幾種不同的咖啡豆按照一定的比例混合拼配，來達到某種口感上的平衡。所以，一般 espresso 不會等於單品咖啡的。
一旦你得到了精確的數據，當你再次品嚐咖啡時，你就會知道如何根據口味對咖啡磨進行調整。你可以通過控制粉的粗細來調試咖啡萃取的時間。短短2秒的差距就會給咖啡的口味帶來巨大的影響。所以你可以嘗試對咖啡磨進行微調，來找到最適合自己口味的咖啡。
　　同時，不要怕從頭開始。我們在得出上述結論之前經過了成百上千次的嘗試。所以保持你的積極性，敢於嘗試，你才能得出最完美的結果。
　　【用機器記錄下你的結果】
　　正常情況下，在使用的高峯期，電子磨豆機會出現些許的誤差，誤差值在+/-0.5g左右。這種情況通常出現在習慣用體積而不是重量測試粉量的人身上。
　　現在你需要做的就是把數據輸入磨豆機裏，讓它記錄下你的獨家配方。但你仍需不斷測試磨豆機的精確度。如果機器足夠精確，你就無需做更多調整。但如果機器不夠精確，你需要對機器的數據進行詳細的設定，並將誤差縮小到+/-0.5g之內。磨豆機越小，你就需要更多的精力對機器做調整，因爲偏差有時會很大

2016-11-22 18:02:15 責任編輯：未知

單品咖啡

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