羅布斯卡咖啡豆的介紹口感風味描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式拼配 > 咖啡豆 > 2024-11-13 04:04:44

羅布斯卡咖啡豆的介紹口感風味描述
阿拉比卡種咖啡生豆與羅布斯塔種咖啡生豆的外形對比起來看，區別相當明顯。阿拉比卡長、扁、完全一些，偏綠；羅布斯塔混圓一些、厚一點，顏色白一些。這兩個品種的咖啡樹，都需要充足的陽光和水分，阿拉比卡咖啡樹喜歡15~24℃的季節性氣候，羅巴斯塔咖啡樹喜歡溫暖的赤道氣候，該地帶氣溫穩定在24~29℃範圍內，氣溫降到零度以下，兩種樹都會受凍而死，火山土壤是咖啡樹最喜歡的土壤，它能提供咖啡樹生長的幾乎全部養分。除了必要的溫度,溼度,海拔也是咖啡生長的一個重要指標，羅巴斯塔一般種植於海拔500米左右的低地，而阿拉比卡則適種於海拔800~2000米的高地地區

羅布斯塔種有獨特的香味（被稱爲“羅布味”，有些人主爲是黴臭味）與苦味，如果取2—3%的比例混合到其他咖啡裏，那整杯咖啡都成了羅布味了（因此，羅布斯塔種咖啡豆是不可以作爲單品咖啡豆飲用的）。

它的風味是如些鮮明強烈，不過若想直接品嚐它恐怕得先有心理準備。

一般情況，羅布斯塔咖啡被用於即溶咖啡（其萃取出的咖啡液大約是阿拉比卡種的兩倍）、罐裝咖啡、液體咖啡等工業生產咖啡上。

其咖啡因的含量遠高於阿拉比卡種，大約爲3.2%左右。

一般咖啡市場上，很多人都喜歡將羅布斯塔種和阿拉比卡種咖啡豆相提並論，這是不正確的。

事實上羅布斯塔種原是剛果種（學名：Coffee Canephora）的突變品種，和阿拉比卡相提並論的應該是剛果種。

然而時至今日，羅布斯塔種已爲一般人常用，而不知其其實是剛果種的變異種類。阿拉比卡種咖啡豆生長在熱帶地方較冷的高海拔地區，那不適合阿拉比卡種生長的高溫低海拔地帶