“滴濾咖啡”與“意式濃縮咖啡”同與不同

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-08 22:37:19

人們通常會用較小的瓷杯或玻璃杯享用意式濃縮咖啡，且喝的速度很快。咖啡的萃取時間也更短，通常在15-20秒之間，時間的長短會直接影響咖啡的口味。
　　意式濃縮咖啡大體可分爲三部分：
　　●底：也就是咖啡杯底部較深的部分;
　　●咖啡：淺棕色的咖啡溶液;
　　●咖啡油脂：表層質感細膩的泡沫。
　　意式濃縮咖啡必須在短時間內全部喝掉，時間一長，咖啡的味道就會開始流失。
　　◆接下來再讓我們說說咖啡總量和咖啡因含量。
　　除沖泡方法以外，區別咖啡與意式濃縮咖啡最直觀的方法便是咖啡的總量。此外，二者的咖啡因含量也不盡相同。
　　通常情況下，一杯咖啡(也即是滴濾咖啡)的總量在8盎司左右，而標準意式濃縮咖啡的總量爲1盎司。根據具體沖泡方式的不同，一杯8盎司滴濾咖啡的咖啡因含量在80-185毫克不等，而一杯標準意式濃縮咖啡的咖啡因含量則爲40-75毫克。
　　總量上看，滴濾咖啡的咖啡因含量高於意式濃縮咖啡;但其實從單位含量來看，意式濃縮咖啡則更勝一籌。
　　◆最後讓我們來說說味道。
　　味道其實是“咖啡”與“意式濃縮咖啡”二者區別最大之處。意式濃縮咖啡口味平衡，口感更加飽滿;滴濾咖啡則會凸顯出某些特殊的口味，口感則較爲單薄，其原因在於滴濾咖啡的製作用到了濾紙或濾網，會過濾掉部分可溶物質。
　　雖然，意式濃縮咖啡和滴濾咖啡有很大的不同，但是兩者都同根同源，擁有咖啡獨特的魅力，受到了世界消費者的喜愛。

2016-12-07 10:17:12 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄