咖啡豆怎麼長出來的爲什麼要烘焙咖啡豆生長在哪裏

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式拼配 > 咖啡豆 > 2024-11-08 20:58:18

咖啡豆怎麼長出來的爲什麼要烘焙咖啡豆生長在哪裏

咖啡樹與月桂樹極爲相似，通常生長在南北迴歸線之間的地區。 
一棵咖啡樹一般要生長三至四年左右才能開始結果，果實爲一粒粒紅色的漿果，將其乾燥併除去果肉後即可分離出咖啡豆。 
　　世界各地都有咖啡豆的影子，只要氣候適合，它都能夠如常生長。這些適合培植咖啡豆的地方，位於南迴歸線及北迴歸線之間，統稱爲“咖啡生長帶”。咖啡豆會隨耕作方法、地區氣候及種種因素的差異，而生長爲不同的種類。 
在介紹哪個國家出產那種咖啡豆之前，我們不妨首先了解能夠影響一杯咖啡質感的各種先天性因素。所謂咖啡的口味，就是咖啡對所能給予鼻子的芳香以及爲舌頭帶來的味道，兩者的配合及融和。 
一杯咖啡給我們的第一個印象正是它的“香氣”，這種芳香郁悶的氣味能令人精神爲之一振，徹徹底地領略一杯優質的咖啡。 
　　第二個印象便是咖啡的“味道”，咖啡的酸味正是其味道的主要考慮因素，雖然酸性全民族乎對咖啡質素不太直接的關係，但作爲咖啡豆最內涵的部份，酸味會爲咖啡帶不同程度的味覺感應。 
最後，便是咖啡的“口感”所在，雖然不是咖啡品質的主要取決因素，但它能跟咖啡芬芳香氣及口味相互補足，能夠令人透澈感到咖啡豆更實在的質感。

2016-12-08 12:10:18 責任編輯：未知

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