咖啡烘焙機安裝-家用咖啡豆烘焙機

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡烘焙 > 2024-11-08 17:46:21

控制面板上(從左到右)有風量調控大小的按鈕. 說明書上寫着最好選擇中等風量(SR500的前身SR300沒有風量調節按鈕, 默認使用中高風量), 但是實際使用下來, 我感覺還是使用最大風量較好. 烘出的豆子最均勻.

　　UP/DOWN/COOL 控制時間增減和冷卻按鈕. 最右邊則是溫度調節, 三個溫度檔位和一個OFF檔.

　　溫度檔最高爲HIGH 255度(理論可到達最高溫度), MEDIUM 235度, LOW 199度. 但是我發現, 熱風烘焙機受外界溫度和外界環境因素很大. 不知道直火或者半直火是否有同樣的問題.

　　我在室內開着空調與不開空調, 在室內, 還是室外, 在窗口有風吹和角落沒風吹, 甚至電壓不同, 是否有其他電器在使用等等不同的條件下, 烘焙機的熱量都會不同. 舉個例子來說, 前天我烘豆時,我開空調了, 室內溫度22度, 於是日曬耶加用了11.8分才脫水完畢. 但是昨天我沒開空調, 室內溫度30度, 同樣用LOW到MEDIUM的溫度, 用了10分不到就脫水完畢, 進入一爆. 因爲忘把溫度計帶上,所以受影響的溫度具體範圍不能提供, 等週末新買的溫度計到了, 再進行測試.

　　另還有一點, 懷疑此機器是否直接接電源和分接電源,也對溫度很有影響. 因爲此機器爲110V電壓, 所以在國內只能先接個220V的變壓器, 但如此一來, 同樣用中溫檔位暖機, 在美國一分鐘不到就到達220度, 但是國內的話, 就用了一分多鐘, 甚至在空調開啓下, 還有一直沒達到過220度的情況. 準備有空了再測試一下.

　　另, 說明書中建議使用最高溫度. 但是實際上, 如果你使用最高溫度, 你會發現此款機器會和I-ROAST一樣"憨傻", 溫度一路飆升, 4.5分的時候就可以到一爆, 5.5分都二爆了, 在6分的時候, 我還是生平第一次看見了烘豆時產生的白煙. 即使養了兩天後, 烘出的黃曼還是有股"燥"味(可能是高溫時匆忙冷卻下豆的緣故).

　　所以, 我還是比較建議高風速, 但用低溫檔到中溫擋慢慢升溫. 具體的還需要多試驗. 也歡迎其他同學給予更多的經驗總結教訓