手搖咖啡磨豆機使用方法粗細品牌推薦

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式拼配 > 咖啡豆 > 2024-11-08 15:23:13

接下來是磨豆篇，如果要自己磨豆正經喝咖啡，1000塊錢以下的磨豆機一般不能用，因爲這類磨豆機實際上並不是“磨”，而是用鋼刀高速旋轉打出來的，磨出來的粉不均勻，也很難控制粉的粗細。手搖磨豆機也就是玩玩，真要老喝，累死個屁，同樣研磨度不好控制。

真正的磨豆機是用高強度金屬做的類似磨盤一樣的兩片東西，研磨出咖啡豆，磨盤的間隔調節能比較精確的控制研磨細度。

要做意識咖啡，無論蒸汽機還是摩卡壺，都是細度研磨，以確保極短時間內水蒸氣能夠和更多的咖啡粉接觸進行快速萃取；

手沖和法壓壺因爲萃取時間較長，往往是粗度研磨，以防止較長時間內不會過度萃取導致咖啡口味不正；

美式咖啡機一般是中度研磨。

其實除了上面這些之外，還有很多考慮的，比如選擇烘焙深度不同的咖啡豆，同樣的豆子用不同器具萃取，花式咖啡的奶泡怎麼打，等等，慢慢喝慢慢學吧
手搖磨豆機的清潔：如果不清潔，殘留的咖啡粉會吸收異味直接影響下次的衝煮咖啡味道。倒過來反轉，倒出磨芯裏面殘餘的咖啡；可以用牙刷等刷子刷去咖啡盒、下面的機芯等部位殘留的咖啡粉；最後再用吹風吹一下就更好了。再使用前，先放一點點豆子磨一下，倒掉再磨，可以最大程度的去處殘留咖啡粉的影響。