如何用全自動咖啡機制做一杯標準卡布奇諾?

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 卡布奇諾 > 2024-11-08 17:11:35

　全自動意式咖啡機主要特點就是使用方便。便於操作！要注意的就是以下幾點。水質的清潔，不可以用未經過二次淨化的自來水和礦物質水，建議使用純淨水。蒸汽嘴用過後要清洗，這樣可以防止殘留的奶液幹後堵住噴嘴。沖泡器（釀造單元）要定期拿下來仔細清洗。長期停用再使用的時候要開機後先排空管道內的空氣（開機--旋轉蒸汽旋鈕-直到出水-旋鈕還原）！

關於標準的流程在這裏我也只能直到啥說點啥了。插電源，加水，加豆，檢查機器內部配件是否安裝到位（不到位容易報警，不工作）。然後按電源開關，機器就開始自檢。自檢成功後，工作指示燈亮起。你就可以安裝自己的習慣選擇杯量大小的按鈕釀造咖啡了。

需要注意的就是剛開始說的常識，全自動咖啡機使用起來比較方便，目前市場上銷售的機器質量都還可以，一般不會故障頻頻。還有，如果你一天只是少量使用的話，建議你使用完關閉電源。如果不帶請自己給關閉，這樣不會讓鍋爐循環工作。你說的這些我是按照個人的理解來解答的，具體機器型號有具體的細節操作。也希望你仔細閱讀使用說明書
1、意大利特濃咖啡，磨粉。

　　2、用咖啡機自帶的量勺將咖啡粉加入濾勺中，約一勺半45克左右。

　　3、從咖啡機頂部注入清水，將杯子接在濾嘴下，旋鈕調到煮咖啡的工作檔，約一分鐘後，煮好的咖啡就會從濾嘴中流出。

　　4、將煮好的咖啡轉入深口杯子中，加入兩勺糖攪拌均勻。

　　5、將50ML溫牛奶加入一勺糖攪拌均勻，微波加熱至85-90度，咖啡機中注入清水（份量外），調到蒸汽檔，將濾杯拿走，將蒸汽嘴調到中間，等到有蒸汽從孔中噴出時，將牛奶杯拿起，讓蒸汽嘴沒入牛奶中，利用高溫高壓將牛奶迅速打成奶泡。

　　6、將打好的奶泡快速倒在咖啡上，然後在奶泡上撒上少許肉桂粉即可。

　　tips：

　　1、正宗的卡布基諾是用鮮奶打發成奶泡倒入咖啡中的，可是如果家裏沒有咖啡機或者打泡機的，也可以將淡奶油或者鮮奶油用電動打蛋器打發後加入杯中，不過口感會甜膩一些。

　　2、切不可用冷凍或者常溫的鮮奶直接做奶泡，這樣是衝不出奶泡來的。