半熟咖啡豆磨好能放多久-咖啡豆研磨後直接喝嗎

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-08 02:46:55

1、受潮後咖啡粉粘度增加，會堵塞咖啡機研磨器，對機器造成不良影響；

2、咖啡豆一旦受潮，就會很容易變質發黴，這將大大縮短其保質期，而且對身體健康不利；

3、會影響製出咖啡飲品的口味，小編建議保存不佳的咖啡豆不要食用

1、當袋裝咖啡豆打開包裝後，一定要把開口摺好，並用夾子夾緊，避免咖啡豆與空氣接觸，咖啡豆接觸空氣後會產出氧化反應，影響咖啡豆原本的風味，會對萃取出的咖啡品質大打折扣。

2、封好袋口後，把袋子放入密封罐中儲存，最好採用類似樂扣這樣的密封性能好的容器；

3、切勿將咖啡豆放入冰箱中；應把咖啡豆放在乾燥陰涼的地方儲存

　較新鮮期：從大約2周的“最新鮮期”結束開始計算，包裝袋中的咖啡豆逐漸從巔峯狀態往下走。但如果妥善保存，起初一段時間品質風味下降速度較慢，咖啡豆的新鮮度依然處在較高水準，我們將其稱作“較新鮮期”，時間爲1個月左右。在“較新鮮期”結束之前將購買的咖啡熟豆使用完，是每一位咖啡愛好者和咖啡店主應努力做到的。

　　處置期：從大約4周的“較新鮮期”結束開始計算，咖啡熟豆的品質風味已經大不如前，難以擔當“新鮮”二字，無法滿足專業人士挑剔的需求。但用作家庭早餐時的提神咖啡、咖啡小店的當日黑咖啡，或勾兌牛奶、奶油、巧克力醬等做些花式咖啡還尚可，大可不必一概否定。我們認爲這一階段可以維持一個月左右，在這段時間內需要儘快開袋使用掉，不妨稱作“處置期”。

　　從最新鮮期到處置期共計的10周時間，不算長也不算短，消費者應好好把握。過了處置期的咖啡熟豆，縱使未打開過包裝袋，也是風味銳減，新鮮感蕩然無存，沒有品嚐價值了。