有15%的消費者是被環境和氛圍所影響-近5年中國咖啡館數量將會翻

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-07 18:44:44

中國有茶文化傳統，但與咖啡館的繁榮相比，中國茶館的發展顯得不溫不火，2007年至2012年，茶館從48842家增爲50984家，增幅爲4%。英敏特亞太地區調查總監MatthewCrabbe說，咖啡連鎖店在二十世紀九十年代末進入中國後，擴速擴張，茶館卻始終苦尋出路，最終消費羣體仍是旅遊者或傳統休閒場所的低支出老年人，而非年輕人。咖啡館開始出售中國茶，對傳統茶館來說無疑是雪上加霜，“運營成本迫使茶館改變策略，將市場定位於更高端的消費羣體，有近半消費者將茶館作爲商務交談場所。”

　　不過，受市場飽和度所限，英敏特認爲未來咖啡館在中國的增速將會放緩。

　　英國《金融時報》稱，Costa咖啡表示在中國的200家連鎖咖啡店同店銷售額增長率比上半年的19%有所下降，但在截至11月末的13周裏依然“穩定在兩位數”。

　　根據英敏特的調查結論，中國咖啡館和茶館的市場總價值從2007年的317.85億元增長至2012年的715.99億元。英敏特預計，該數據在2012年至2017年間將增長70%，達到1216.9億元。

　　“像星巴克那樣，計劃於2015年在中國開1500家門店，是一個非常激進的計劃。”英敏特指出，星巴克開始採用中國本地種植的咖啡豆，可以爲其減少成本。

總部位於倫敦的專業市場調研公司英敏特**發佈的市場調研報告稱，中國咖啡館的數量在過去五年內實現翻番——從2007年的15898家增至2012年的31783家。

　　在接受調查的3000位20歲以上的網絡用戶中，有五分之一的中國城市消費者表示他們在過去一年內至少去過5次咖啡館。消費者在選擇咖啡館時，食物的質量是首要因素，緊隨其後的纔是飲料的質量。

　　吸引消費者走進咖啡文化圈的不只是食物和飲料。報告稱，有15%的消費者是被環境和氛圍所影響。