蘇拉威西咖啡豆產地區風味描述口感處理法品種研磨刻度介紹

蘇拉威西島(Celebe舊釋“西里伯斯島”)是印度尼西亞東部的一個大島嶼。島形奇特，由四個半島向北、東北、東南和南方伸出。多高山深谷，少平原，是印尼山地面積比重最大的島嶼。蘇拉威西島上的特拉雅(Toraja)產區比較出名.特拉雅產區位於蘇拉威西島島中央偏西南,山嶽地帶標高1200公尺.可以看到另外兩個著名產區蘇門達臘還有爪哇就在蘇拉威西島的左側.蘇拉威西出產的卡羅西(Kalos)咖啡豆是蘇門達臘鐵畢卡的變種,顆粒較大.大粒的卡羅西(Kalos)咖啡豆豆相飽滿,適合深度烘焙至二爆,烘焙後的口感仍舊延續了印尼曼特寧的香醇,大顆肥碩的咖啡生豆,膨脹後顯得光滑,口感濃郁香醇,酸度低,有着淡淡的藥草味.
蘇拉威西咖啡豆擁有多樣性、濃郁、且深沉豐沛的香氣，酸度極低、溫柔順暢、略帶有甜味。蘇拉威西是口感最雅緻的印度尼西咖啡豆，帶濃厚的大地氣息，順滑而豐富的口感中透出悠悠的草本味道。 澳帝焙咖啡，採用手工嚴選的100%極品咖啡豆，根據品種或風味，採用的是精選的哥倫比亞的的哥倫比亞豆、肯尼亞的肯尼亞aa、埃塞俄比亞的耶加雪啡和利姆、印度尼西亞的曼特寧和蘇拉威西、危地馬拉的薇薇特南果、中國雲南的曼老江有機咖啡豆等品質上乘的阿拉比卡種咖啡豆，確保衝濾出來的咖啡，香氣濃郁、口感純正、亦是咖啡類別中的精品咖啡
印尼蘇拉威西托拉加咖啡 Indonesia Celebes Toraja Coffee 產區：Taraja 印尼最特殊咖啡豆產區，當地多山崎嶇原始叢林，土壤肥泊沃產出好優質好咖啡，甘度足，口感濃 鬱而厚實飽滿，明顯濃濃的可可香氣，有別於陳曼的是中段果酸的表現，是喜歡亞洲咖啡豆的厚實又喜歡及似美洲咖啡層次口感者另一個最佳選擇