做意式咖啡豆對打奶奶泡的密度-速溶咖啡咖啡豆密度

咖啡一般每年收穫一次。收穫時間根據地理位置而定，但通常情況下，北半球在九月至三月收穫，而南半球則在四月至五月收穫。咖啡一般是用手工採摘的，可以一次從樹枝上擼下全部漿果，或有選擇性地採摘。後一種方式代價比較大，僅適合採摘阿拉比卡咖啡豆

先把沉入水槽的紅色果子和半青半紅的果子移入大型或中小型的果肉篩出機。它的設計相當巧妙，機械力將果子壓向一面篩孔，尺寸恰好是讓豆莢通過，而把豆莢外的果肉篩濾出來---利用未熟果子較硬.豆莢不易擠出，而成熟果子較軟，豆莢很容易就被擠出的特性，來擋掉未熟豆，並篩濾出甜度最佳的豆莢，一般推擠力設定在容許3%紅色果子的豆莢無法擠入篩孔，確保生硬的青果子全數剔除

豆莢上的粘稠果膠是否除乾淨，決定了是否停止發酵，取出乾淨豆莢。一旦超過36--72小時，就可能發酵過度，產生太多脂肪酸和酪酸而發出惡臭，而且豆子摻進過多的酸性物亦會使咖啡過於酸澀