咖啡豆磨粉能選擇的粗細度-星巴克咖啡豆磨粉級別

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式拼配 > 咖啡豆 > 2024-11-07 02:37:56

咖啡豆磨粉能選擇的粗細度-星巴克咖啡豆磨粉級別

①摩擦熱抑制到最小的限度。(因發熱會使芳香成份飛散) 

②粒的大小均一與否。(顆粒不齊,沖泡出的濃度會不均勻) 

以此作考量,徜若是家庭用的磨子,手動式的話要輕輕地旋轉,注意儘可能使其不產生摩擦熱。所以使用電動式磨子較爲適當。 

磨子的使用方法 

要衝泡前再磨豆 

家庭用磨子有手動式與電動式二種類。人數少的話用手動式,而量多的話用電動式較爲便利。 

配合抽泡器具而決定研磨方法(顆粒的大小) 

手動式磨子要注意不要僅其產生摩擦熱。而且要注意是否摻雜其他東西。 

研磨後的咖啡豆顆粒大上整齊與否,要檢查一下。(顆粒不齊的情況有可能磨子的機能有總是,或咖啡烘焙不勻稱等原因)

2017-01-19 18:05:13 責任編輯:未知

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