咖啡豆的幹香溼香啜吸-糊香味濃好嗎
溼香氣就是指咖啡液的香味。一般咖啡的溼香氣遠沒有幹香氣在嗅覺上那麼明顯，利用嗅覺鑑別溼香氣時，我們一般要乘着咖啡溫度較高時進行，利用咖啡液的揮發來鑑別溼香氣，也可在咖啡液涼掉之後滴幾滴咖啡液在手心，然後再握拳，把鼻子湊在大拇指和食指中間，鑑別利用掌心的溫度所揮發出的咖啡香氣。 溼香氣不僅僅是嗅覺上的鑑別，也是味覺上的鑑別，輕飲一口咖啡液，感覺後味餘香的強烈程度和持久度是咖啡溼香氣很重要的一個指標。 總之，優質的咖啡，她的香氣不僅僅應該你能夠聞到，也能夠讓你喝到，最重要的是，能提供持久的餘香，齒頰留香的咖啡，纔是一杯好咖啡。