虹吸壺煮的咖啡和拉花咖啡的咖啡粉粗細有區別嗎

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-12-26 14:05:02

虹吸壺煮的咖啡和拉花咖啡的咖啡粉粗細有區別嗎
1、虹吸壺下杯加水用量標準：一般虹吸壺有2人份、3人份和5人份幾種；其中2人份代表2杯量，每杯標準爲120ml，其最大容量爲240ml；3人份代表3杯量，每杯標準爲120ml，其最大容量爲360ml；5人份代表5杯量，每杯標準爲120ml，最大容量爲600ml；虹吸壺上面的刻度代表着容量，標示着幾刻度，則其水的容量爲N*120m；以3杯份虹吸壺爲例如下圖所示

用濾紙沖泡法是最輕鬆衛生的泡法,且不用買昂貴的器材,在家中就可用最簡便的方法衝咖啡,且另一優點是它容易調節咖啡粉量.熱水量及注入方式.

沖泡用水壺膺選壺口細.熱水能垂直注入,且壺內裝7-8分滿熱水即可,倒開水時,咖啡份數少時要慢慢倒,咖啡份數多時要倒快一點,如此才能沖泡出香濃的咖啡.

沖泡步驟：從水中取出濾網,用手輕擰乾水分,毛絨面向外將咖啡粉倒於濾網中,輕輕搖動,將開水滴放於咖啡中,從中心到周圍,一次不要注入太多以免咖啡外漏咖啡粉開始膨脹,產生細小泡沫從濾網開始低下數滴咖啡液當咖啡液變成淡咖啡色時,立刻移開濾網,有時泡沫中參雜不純物質,咖啡味道會變差抽出結束後,中央部分不會下陷,且表面不會殘留泡沫。

糖汁的調配方法是砂糖和水以4:6的比例煮溶,使其自然冷卻,需注意的是水分太多會使咖啡味道變淡,水分太少則不易和咖啡溶爲一體,調配好後可以將糖機放在冰箱保存一陣子