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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 据说,17世纪欧洲人第一次进口咖啡,并向全世界传播的地方就是世界最大的咖啡港口摩卡港。隔著红海对望的邻国埃塞俄比亚也借摩卡港外销咖啡,因此埃塞俄比亚日晒处理咖啡也经常被
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多咖啡 豆口味介绍 这款来自于圣马赛利诺庄园的 萨尔瓦多咖啡 具有奶油、焦糖及烤榛果带出的香气,略有雪松的气息,烘焙后带有奶油麦芽糖和焦糖风味,淡淡的茉莉花香,味道
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也门 摩卡 的味道特性较为突出,酸味明显,很容易就品尝得到可可的味道,所散发出来的可可味浓度随着咖啡浓度而提高。顺理成章地,在调制咖啡的时候,人们会在其中加入热可可,制
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 米拉贝拉庄园(Miravalle)位于 萨尔瓦多 西部的圣塔安娜火山群,是境内最大的咖啡产区,海拔高度约1650米以上,日夜温差大的环境,让咖啡豆生长缓慢,栽种出高密度优质的波旁品种,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 旅行的感受衍生出了这次的新品:云霄仙境冷泡咖啡。 置身仙境的感觉用在咖啡上,清冽,甘甜,柔和,平衡。 所以回来就开始找豆子,甘甜需要日晒的豆子比较好,柔和需要气候不错的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 马拉卡杜拉(Maracaturra): 为何CoE得奖庄园会种植混血品种? 文章作者 : A. K. Molina 特别鸣谢Mauricio Salaverria于 萨尔瓦多 的Micro Coffee Festival 作向导及介绍 取至Perfect
庄园 :巴拿马哈特曼庄园 黑蜜处理 原产国:巴拿马Panama 产区:Hartmann Estate 品种:Caturra,Typica 海拔:1250-1700 Meters 处理法:黑蜜处理 Black Honye 风味叙述:蜂蜜甜、龙眼干、水果干、高贵红酒、熟果余韵,醇厚度佳。 庄园 :巴拿马 哈特曼庄园
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 红酒处理法,也叫做可控制发酵法,或者乳酸/醋酸发酵法 实验团队由美国人Felipe Sardi领导,由生物科学家,生态学家组成,他们将太阳能等技术运用在培育和生豆处理上。 专门的手工采摘团队经过培训,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多咖啡 -微风庄园红波榜 风味:杏仁、蜂蜜甜、浓郁厚重 萨尔瓦多咖啡 -微风庄园红波榜 EL Salvador Finca Las Brisas 产区:Apaneca-Ilamatepec, Ahuachapan 庄园:Finca La
这支豆来自单一农场Ethiopia,由沃卡合作社(Worka cooperative)加工处理。Alemayehu Alako农场是沃卡合作社的成员。 沃卡合作社位于Gedeb区南部,成立于2005年,并于当年加入著名的耶佳雪菲咖啡农合作社联盟(YCFCU,Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperati
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) COE7a 萨尔瓦多咖啡 丝兰庄园蜜处理帕卡马拉 萨尔瓦多 丝兰庄园 EL IZOTE 2017年 萨尔瓦多 COE国际排名第七 咖啡产区对于咖啡风味的影响至关重要,这是在咖啡的世界中颠扑不破的真
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 耶加雪啡(Yirgacheffe)的精制方式多数为水洗式(washed)精制法,置于水洗槽72小时左右发酵去壳,于厂房外直接干燥。其生豆经由人工 挑选后,经埃塞俄比亚咖啡可可亚管理机构品质检查合格后,透过竞标的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 沃卡合作社隶属YCFCU合作社联盟组织 (Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下,成立于2005年,是22个初级合作社之一。沃卡合作社位于盖德奥行政区(Gedeo)内洁蒂普(Gedeb)地区,属耶加
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多咖啡 牛油果树庄园 帕卡马拉 推荐度: 一盘极其缤纷复杂的热带水果拼盘! 风味描述:淡雅清新的茉莉花香 优雅的热带水果香气 酸甜可口的杏子 芒果 桃子 饱满多汁 高入云雾
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 位于埃塞俄比亚南方小镇,Gedeb镇的一个微型合作社,Bankodadatu 也是一个偏远的小村落,隶属盖德奥(Gedeo Zone)产区的一部份。抵达耶加雪夫镇往东南走,接着进入Gedeb镇,再深入约15公里,方能到达