咖啡品种介绍 瑰夏(Geisha)

瑰夏起源于埃塞俄比亚的非常珍稀的野生品种，豆子的名字可能来源于当地名叫瑰夏的小村庄附近发现的这款咖啡豆;咖啡树长得很高，叶子细长，不怕咖啡锈斑病，有树干上分枝的间隔很宽的特征。 生豆外型细长，熟豆有强烈、浓郁的水果香味特征，我个人感觉有浓郁

2014-09-25 咖啡豆 我要分享

咖啡知识 适合在家操作的咖啡器具

滤布式冲泡法：利用老汤熬新药的原理，这是内行人所钟情的冲泡法，因为过滤用的绒布经反复使用之后，咖啡的油脂会附着于绒布的纹路上，使得咖啡变得更加更加香醇。如果你想一下子填满家里所有人的咖啡杯，试试这块老布吧事半功倍呦! 水滴式冲泡法：水滴式咖

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圣海伦娜岛Sandy Bay Estate2011咖啡豆

【庄园】：Sandy Bay Estate 【国家】：圣海伦娜岛 【地区】：桑迪谷湾区 Sandy Bay 【生产者】：Sandy Bay Estate 【产季】：2010/2011 【缺点标准】：N / A 【目数】：18目 【品种】：绿顶波旁 Heirloom Yemen Seedstock: Green-Tipped Bourbon 【其它】：

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咖啡常识 品尝一杯精品咖啡的方法

如何才能喝到好喝的咖啡，为什么我们平时喝到的咖啡都很苦呢，并没有像专家老师们说的那些味道呢，主要原因是我们没有掌握咖啡的正确饮用方法和使用方法。咖啡与其他的饮品不同，咖啡的保鲜期很短，基本上如果超过了规定的饮用时间以后咖啡都会变得不好喝，

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哥伦比亚优质庄园咖啡生豆

全世界咖啡产量第二的哥伦比亚虽然在生产数量上远不如排名第一的巴西，但是在质量上却高出一筹，哥伦比亚是全世界生产水洗阿拉比卡咖啡最多的国家，咖啡口味柔和，甘甜，处理恰当带有淡淡的可可味道。 本次约翰私房咖啡的哥伦比亚优质咖啡(supremo)来自哥伦

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水洗耶加雪菲G2 日晒耶加雪菲G3

去年喝到了中顺的日晒耶加雪菲，对它迷人的花香，浓郁的成熟水果香甜味意犹未尽，可惜今年买不到日晒的耶加雪菲。 一直在寻找日晒耶加雪菲，后来弄到对岸那边的假冒Aricha，品相很差，味道也很平庸。 再后来看到美国sm网站有日晒耶加雪菲G3，托朋友买了一点

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关于野生咖啡

品尝一杯天然咖啡， 是咖啡老饕们梦寐以求的事。 芳醇、温和、柔润、辛甜、芬芳的咖啡，既可以是人们一日三餐餐桌上的主饮，也可作休闲小酌时的提神之物。 咖啡成为世界性的大众化饮料仅300 余年，但现在它已成为世界三大饮料之首(另外两种是茶和可可)，风靡

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人工杂交的咖啡品种 卡杜艾

卡杜艾是一种卡杜拉和Mondu Novo人工杂交的咖啡品种。卡杜艾有比较好的抗自然灾害的能力，特别是抗风抗雨。 卡杜艾树种比较低矮，相对其他咖啡树，卡杜艾的果实长的更结实，不易采摘。果实既有红色也有黄色。到目前为止，还没有发现，黄色果实比红色果实好的

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波旁(bourbon)自然变种 卡杜拉

如果经常看咖啡的相关内容，多少可能你都会见到这样的名字，波本/波旁bourbon，黄波旁yellow bourbon,卡杜拉Caturra,卡杜艾Catuai,铁皮卡Typica等等，其实这些都是阿拉比卡咖啡的不同品种，不清楚的人可能多少有些迷糊，其实我也不是植物学家或者什么咖啡专

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精品卢旺达咖啡

卢旺达咖啡以其水洗阿拉比卡豆形式而言，是绝对优质的。就非洲而论，其咖啡业引人注目，因为该国靠生产尽可能好的咖啡豆而兴亡。 卢旺达咖啡的口味被描述为青草香气，带有热带气候的特色。该国如此肥沃的土壤和事宜的气候有助于植物生长，咖啡树像是被驱使着

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咖啡豆中的无限世界

一颗咖啡豆小小的空间里面，潜藏着无限的世界。 咖啡豆也宁有种乎 几千年前的陈胜吴广揭竿而起的时候，呐喊了一声：王侯将相宁有种乎?一早习惯了人人平等理念的我们听来当然觉得无比顺耳，不过这句话若是放在咖啡豆的身上，估计豆子们一定会跳出表示反对：我

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危地马拉八大产区咖啡特征

摄影/编译：黄伟版权所有 危地马拉是中美洲著名优质阿拉比卡咖啡生产国，五个火山产区和三个非火山产区的咖啡都非常独特，在国际市场上享有盛誉。 危地马拉咖啡公司的EduardoAmbrocio先生在2010年4月份SCAA休斯顿展会上向观众介绍危地马拉咖啡。 感谢Ambroci

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咖啡品种 帕卡玛拉Pacamara

熟悉咖啡的朋友，听到帕卡玛拉Pacamara品种，可能想起的就是萨尔瓦多El Salvador，似乎帕卡玛拉生来就和萨尔瓦多有着联系。Pacamara是Pacas和Maragogype(象豆)两个品种的嫁接产物，没有确凿的证据，但是大多数人相信，这一品种最初产自萨尔瓦多。 帕卡玛拉pa

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咖啡基础 咖啡入门基础知识

咖啡最好的生长区域在北纬25度到南纬30度之间。这一地区包括许多国家的中心地带和南美、哥伦比亚、非洲、印度、亚洲的部分地区、中东、夏威夷。 目前咖啡的生产国约有七十个，大多是位于海拔300400米的地区，有时也在海拔20002500米的高地栽培咖啡树，其中在

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咖啡知识 虹吸壶制作咖啡基础知识

1840年，一只实验室的玻璃试管，扣动了虹吸式咖啡壶(Syphon)的发明板机，英国人拿比亚以化学实验用的试管做蓝本，创造出第一支真空式咖啡壶。两年后，法国巴香夫人将这把造型有点阳春的壶加以改良，大家熟悉的上下对流式虹吸壶从此诞生。 虹吸壶(Syphon)是简

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