烘焙机的烘焙 烘焙机的操作

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烘焙机的烘焙 烘焙机的构造

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烘焙机的烘焙 烘焙机的种类

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咖啡豆的烘焙 综合咖啡的制作技术

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咖啡豆的烘焙 挑战手网烘焙

2014-09-19 手网烘培 我要分享

咖啡豆的烘焙 咖啡生豆与烘焙的关系

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咖啡豆的烘焙 好咖啡与坏咖啡

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咖啡豆的烘焙 烘焙决定咖啡的味道

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咖啡烘焙 四大类型咖啡豆与烘焙度

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咖啡基础 四大类型咖啡豆的特征与味道倾向

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系统咖啡学 何谓系统咖啡学

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咖啡基础知识 如何制作花式咖啡

所谓的花式咖啡，是指加入了调味品或者其他饮品的咖啡。 下面介绍几种常见的花式咖啡制作方式： 1. 卡布基诺咖啡CAFE CAPPUCCINO 原料：咖啡120毫升、泡沫奶油30毫升、肉桂粉、柳丁皮、肉桂条 制作：偏涩咖啡，浮放泡沫奶油，杯上洒肉桂粉，摆柳丁皮少许于奶

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咖啡基础知识 咖啡制作方式

传统方法 虹吸式冲泡法 利用蒸气压力原理(这是一个海洋工程师发明的方法，大概是受了蒸汽机的启发)，使被加热的水，由下面的烧杯，经由虹吸管和滤布向上流升，然后与上面杯中的咖啡粉混合，而将咖啡粉中的成分完全淬炼出来，经过淬炼的咖啡液，在移去火源后

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咖啡基础知识 咖啡的味道和品鉴

一、咖啡豆的味道 咖啡香味的感官评估分为三个阶段：嗅觉、味觉和口感。 一、咖啡嗅觉 嗅觉指嗅觉器官的感觉。人之所以闻到气味，是因为处于鼻隔膜处的感受器受到挥发性的，通常含有氢、碳、氮、氧或硫磺等化学物质的刺激。当这些化学物质以气体的形式被用力

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咖啡知识 咖啡的主要产地

咖啡的生产地带(俗称为咖啡带)介于北纬25度到南纬30度之间，涵盖了中、西非、中东南亚、太平洋、拉丁美洲、加勒比海的许多国家。咖啡的种植之所以集中在此一带状区域，主要是受到气温的限制。因为咖啡树很容易受到霜害，纬度偏北或偏南皆不合适，以热带地区

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