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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人都喜欢喝咖啡，可是你知道其实黑咖啡会比一般特调咖啡对身体更好吗？今天小编就要来与大家分享喝黑咖啡好处，喝黑咖啡好处有哪些看完这篇就知道啰！ 黑咖啡好处推荐1：提神醒脑 喝黑咖啡好处
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 想要来一杯香醇的好咖啡不一定要花大钱，只要用对煮咖啡器具，新手一样能冲泡出优质好咖啡，来看看常见的煮咖啡器具有哪些，学习如何善用这些煮咖啡器具吧！ 煮咖啡器具介绍：咖啡机 想要快速又懒得
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 想要品尝一杯温顺的好咖啡，从选豆、保存、烘豆到磨豆，所有过程都是影响咖啡风味的关键，而咖啡豆烘焙方法是决定咖啡香气的最重要步骤，今天要介绍一些咖啡豆烘焙方法和技巧给大家，让你用咖啡豆烘
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你也喜欢到咖啡店喝咖啡吗？会吸引你到咖啡店喝咖啡的原因是什么呢？甜点？环境？气氛？还是能让人沉淀心灵的音乐？这次我们就要来与大家分享几首不错的咖啡音乐推荐，想要在一个人独处时喝上一杯香
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 通常越认真的人，越容易陷入泥淖难以脱身，越是用力，越陷越深。对于咖啡苦涩原因的探讨，现今主流的讲法是把它归咎于绿原酸，而国内的咖啡著作不多，田口护先生的译作是很重要的相关知识来源，特别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 关于橙蜜处理法orange honey 这是脱胎于传统的蜜处理方法。 完全成熟的果实被采摘、挑
橙蜜处理法 orange honey 是脱胎于传统的蜜处理方法。 完全成熟的果实被采摘、挑
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 希望有些帮助，这些名词的说明、实证，散落在先前写的几十篇文章中 豆温（BT- Bean Temperature）：温度探针深入豆堆中所量测到的温度，为豆子表面与及其周遭空气的温度综合值 炉温/环境温度（ET- E
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 没了温度计，我只会乱烘烘，但Willem Boot帮烘豆过程订了几个里程碑，我觉得相当有参考价值，虽然有点简略。觉得烘豆理论太复杂的，可以加减参考看看，原文在此(但文中有一个好大的标示错误啊) 网址
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我个人是这样认为，不管使用的是多高档的烘焙机，真要比较掌握住它的特性，至少必须有四个量测数据来作比对，否则就只能花大量的时间和豆子不停的试误，四个量测数据为 进气温(入风温, Inlet air te
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【咖啡对身体的危害】 1.目前并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症，且某些研究发现，咖啡因虽会增加钙质排泄，但并非造成骨质疏松的高危险因素，钙质的摄取不足才是主要原因，因此仍建议应该
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 新鲜度就是咖啡的生命，然而如何判定咖啡豆的新鲜度? 把握住三个要点：闻、看、剥！ ◎闻 将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻到咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜；相反的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡 是不少咖啡品项的基础元素，想要了解更多咖啡品项，首先就要认识 意式咖啡 种类，今天就让我们带来 意式咖啡 种类介绍，一起来看看常见的 意式咖啡 种类有哪些吧！ 意式咖啡 种类介绍：意
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 二次发酵处理法Milky-way Double Soaked 是将豆子浸入发酵池两次，每次12-24小时。在两次浸泡当中，豆子经过发酵处理和水流冲刷后，不留有任何有机物质。在第二次发酵后，豆子流经水渠，进一步分离
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