咖啡拉花打奶泡技巧角度-手打奶泡技巧视频教程

咖啡拉花打奶泡技巧角度-手打奶泡技巧视频教程 奶泡要求; 1 打奶:最重要的技术,虽然不是很高深但是需要长时间的练习,要求奶泡细腻圆滑,千万不要有大的奶泡。2 打奶的角度:打奶最好是和蒸汽喷头成45度角,根据上下浮动来取决于奶泡的粗细。3 只有半自动的咖啡

2016-12-20 咖啡拉花 我要分享

也门摩卡咖啡豆烘焙风味描述口感处理法产地区庄园介绍

也门摩卡咖啡豆烘焙风味描述口感处理法产地区庄园介绍 卡布奇诺咖啡： 20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。 卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像

2016-12-20 咖啡豆 我要分享

阿拉比卡豆和罗伯斯塔咖啡豆的风味描述研磨刻度品种产地介绍

阿拉比卡豆和罗伯斯塔咖啡豆的风味描述研磨刻度品种产地介绍 小粒咖啡仍然是最主要的咖啡品种，约占世界咖啡总产量的3/4。主要在拉丁美洲各国种植，也有部分在印度尼西亚和太平洋岛屿种植。世界最大的咖啡产地巴西的地理气候条件非常适合小粒咖啡的生长，种

2016-12-20 阿拉比卡 我要分享

阿拉比卡咖啡粉的风味描述口感处理法产地区品种研磨度介绍

阿拉比卡咖啡粉的风味描述口感处理法产地区品种研磨度介绍 咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是：用两平匙（约15克）咖啡豆（粉）煮一杯（约180cc）咖啡一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄

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咖啡烘焙曲线怎么看风味描述口感处理法产地区品种研磨刻度介绍

咖啡烘焙曲线怎么看风味描述口感处理法产地区品种研磨刻度介绍 随着热量的不断吸收，咖啡豆内积聚了越来越多的挥发性气体（以水蒸气为主），这导致豆内压力远超外界大气压，甚至能够达到25个大气压（2533 kPa）, 如此之高的内压蓄积，宛如一颗颗小型炸弹，最

2016-12-20 咖啡烘焙 我要分享

铁皮卡与波旁的对比咖啡豆的风味描述处理法庄园产地区介绍

铁皮卡与波旁的对比咖啡豆的风味描述处理法庄园产地区介绍 「Typica」铁皮卡，名字听起来很雄壮威武，但事实上它并不那么坚强它的体质较弱，抗病力差，易染锈叶病，产果量亦少。它是埃塞俄比亚最古老的原生品种之一，众多阿拉比卡皆衍生自铁皮卡! 铁皮卡顶叶

2016-12-20 铁皮卡 我要分享

烘培咖啡豆脱水时间图解风味描述口感不同的品种不同的养豆时间介

烘培咖啡豆脱水时间图解风味描述口感不同的品种不同的养豆时间介绍 咖啡的香味会从青草味变成咖啡焦炭味，而随着一爆的进行，咖啡豆也会爆裂涨大?此时开始到烧焦为止，基本上咖啡都可以喝了，不会有青草味道，不过一爆开始时的咖啡会很酸，不苦?随着时间的进

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手冲咖啡怎么分好坏-如何鉴别咖啡的好坏

手冲咖啡怎么分好坏-如何鉴别咖啡的好坏 新鲜程度，这是大品牌的短板，但是现在从西方到咱们国内小微烘焙崛起的很快，都是柔性制造订单烘焙。快递这么发达很容易买到新鲜的。通常星巴克这类世界级连锁为了保证豆子质量会在他们西雅图的烘焙厂烘焙，然后直接

2016-12-20 手冲咖啡 我要分享

专业手冲咖啡研磨细度咖啡豆研磨机

专业手冲咖啡研磨细度咖啡豆研磨机 咖啡豆，那一颗颗深褐色的小豆子看似普通，却在各个阶段都有不少学问。对于一个咖啡的烹调饮用者而言，咖啡豆的种植、生产、烘焙等专业知识，有个概略的了解就足够了，生产的事情尽可交给咖啡商们负责，这毕竟是个讲究分工

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萨尔瓦多·水洗豆,危地马拉·红蜜,曼特宁·蜜处理的咖啡豆风味描

萨尔瓦多水洗豆,危地马拉红蜜,曼特宁蜜处理的咖啡豆风味描述口感介绍 失败的蜜处理主要是以风味中有明显的瑕疵来界定的，比如过度发酵产生的sour的风味。如果咖啡经过蜜处理并没有呈现好的甜度，也没有出现瑕疵，就不能说它是失败的，只能称得上是处理不当，

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精品咖啡和美式的区别-美式咖啡与拿铁的区别

精品咖啡和美式的区别-美式咖啡与拿铁的区别 美式咖啡机虽然感觉跟泡茶叶似的，但是这是最为正宗的冲调单品咖啡的方法。简单而好控制，只要放进磨好的咖啡粉，加水，开机，等待一会儿，一杯完美的咖啡就能出来。这感觉对于本人来说是一般般。 意式咖啡机：意

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波奎特花蝴蝶咖啡豆风味描述研磨可达到品种产地区介绍

波奎特花蝴蝶咖啡豆风味描述研磨可达到品种产地区介绍 波奎特之地，就有一支性价比特别高的豆子。并且有着一个非常优美的名字 花蝴蝶。她有着40%的瑰夏优质的血统，由瑰夏、卡杜拉、卡杜艾三个品种组成，栽种在波奎特的巴鲁火山区域， 生长在海拔1600米的火

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咖啡烘焙记录表烘焙机的操作过程与操作

咖啡烘焙记录表烘焙机的操作过程与操作 记录烘焙曲线的过程中，仔细盲测品饮每一批次的烘焙豆，记录下来，精准地掌握关键要素，就能轻松获得咖啡豆应该有的口感!记得每一批的咖啡豆都拥有不同的烘焙曲线以及烘焙手法。 咖啡生豆在产区时的环境因素，也会影响

2016-12-20 咖啡烘焙 我要分享

公豆咖啡和母豆咖啡有什么区别-咖啡豆和咖啡粉的区别

公豆咖啡和母豆咖啡有什么区别-咖啡豆和咖啡粉的区别 目前市场上出现的Peaberry中，较著名的是Kona。这种是生长在夏威夷的阿拉伯加豆（Arabica），平均每100颗只有5颗為Peaberry，非常珍贵。有咖啡迷认為Peaberry香气强烈较佳，而且因為稀有，每颗经过人工挑

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现磨咖啡豆和水的比例咖啡豆研磨后直接喝吗

现磨咖啡豆和水的比例咖啡豆研磨后直接喝吗 不同制作区不同品种的豆子集团形成和密度不同，不同的烘焙度也会造成硬度上的区分，导致磨粉的速率、颗粒的大小都发生发火改动，云云一来以前豆子的粉粗细刻度，粉量，压粉力度就显得有些有力，这就似乎你不能把老

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