热门关键词：飞马单品咖啡手冲印尼咖啡庄园
当我们在喝茶的时候，我们喝的其实是品种、产地、与农民制茶师共同孕育出的风味。咖啡当然也是这样。如同我们前几篇文章提到的，当我们在喝拿铁、美式咖啡、浓缩咖啡的时候，我们喝的，其实正是品种、产地、农民所共同孕育出、赋予在咖啡豆的风味。 这些风味
这世界，每分钟都有人在喝咖啡，或在去咖啡馆的路上，它带给我们香甜、佳趣、情感满足和仪式感。 | 今天介绍的这本书，由两位英国咖啡界领军人物 Jeremy Torz 和 Steven Macatonia 联合创作，是一本写给咖啡爱好者和咖啡从业者的咖啡冲泡指南，从人文情怀、
造型奇异，上壶盛装着冰水，一滴一滴匀速滴入盛咖啡粉的中壶，慢慢渗透萃取出咖啡液再滴入下壶，不紧不慢，颇有点科学家的严谨范儿。 它，就是夏日里逼格爆表的 冰滴咖啡（ Dutch coffee） 。 这个据说由荷兰人发明，被称作 Dutch coffee 的冰滴咖啡， 近几
咖啡的香气总是让人沉醉，但是很少有人想到为什么咖啡豆要烘焙之后才能泡制？直接碾碎冲泡为何不行？待小编为你一一道来，你一定会学到许多的咖啡知识！ 生咖啡豆不经过烘焙，咖啡豆的各种物质也不易被提炼出来，那喝的就不是香浓的咖啡了，就如同加了苦胆的
夏天马上就要来了，这马上又是冰咖啡的天下了。 什么，你还在喝冰美式？ 夏天一到，有一杯咖啡，站在了冰咖啡鄙视链的顶端。从旧金山到纽约，它是hipster、fashionista和射鸡师们的夏日最爱；从Stumptown到Blue Bottle，几乎所有的美国精品咖啡大厂都对它青
冬日的时光，总不免有股慵懒的味道，最好不过的就是裹着柔软的毛毯窝在熟悉的沙发上，煮一壶咖啡，看一本好书，放一张喜欢的唱片，然后在满室缭绕的咖啡香中安然睡去。 什么？你居然不喜欢喝咖啡？ 嗯，那不如来试试吃咖啡！ 咖啡布丁 一起来吃咖啡 咖啡味道
咖啡的多样性在于其不同产地的独特风味，然而，更多的可能，却存在于拼配之中。今天咖啡君为各位看官讲解一下咖啡豆拼配的基础知识。 这段时间一直在搜集拼配豆的知识，这也是自己现在努力的方向和领域，把一些自己体会和觉得有用的东西放上来，和大家一起分
我们之前讲了对于冲泡咖啡最最重要的器具-磨豆机，这周，咱来聊聊形形色色的咖啡滤器 coffee driper。 很显然，当我们在挑选滤器时，要纠结的其实有两个部分 滤器本身（或者说滤杯），以及滤器里面的滤纸。要选什么形状、什么材质，甚至是什么颜色？ －PART
还在买磨好的咖啡粉？ 看见货架上的咖啡豆就发怵？ 买回家一下子喝不完，怎么保存才靠谱？ 喝好咖啡，从买好、用好豆子开始！ 咖啡豆的购买和储存一直都是一个难以用文字说清楚讲明白的活儿，不过今天还是尽量跟大家解释一下： 1. 购买咖啡熟豆时应注意什么
作为一类外来热带植物，咖啡在我们国家很晚才被引种，中医药典籍中也鲜有记载。不外这几年来，位列世界三大饮料之一的咖啡渐渐遭到国人的喜欢，成为热点味的重大日常饮料。今日就从中医角度谈谈咖啡的性味、以及与安康的联系。 从中医角度而言，咖啡存在特别
你或许更多时候发现的为什么咖啡馆的咖啡那么好喝，而是自己做的咖啡总是不够好喝！ 这时你总是会想，明明按照步骤一步步来，为何还会这样？ 原因很多：水质，研磨，手法，水温都是变数..... 一、控制水流，了解关于手冲壶构造的秘密 市面上的手冲壶形形色色
前不久， Scott Rao 在博客上发布了新的文章。他认为，不少人在冲煮时对咖啡粉不明就里的采取 闷蒸 是不对的。而在以前， 闷蒸 并不是冲煮前必须要做的步骤，可现在几乎所有的冲煮都将 闷蒸 作为前置程序。 Scott Rao甚至认为， 闷蒸 有时会起到反作用。 为
常有人会提问： 不同的冲泡方式是否需要配合不同的咖啡豆？ 同一种咖啡豆用美式机和用虹吸壶冲出来味道有什么不同？自己在家泡咖啡，用哪种器具最好？ 为了回答这些问题，查老师已经着手撰写我人生中第一本咖啡巨著了，大家不要捉急哦，相信不出三五年sorry
走进咖啡馆，咖啡师亲切地询问你喝意式还是手冲？，抬头望了一眼菜单，除了熟悉的拿铁、卡布奇诺等等的 意式咖啡 ，发现旁边多了一栏 手冲咖啡 。 什么是 意式 ，手冲又是啥？ 吧台上形状各异的那些器具，都是干什么用的？ 肯尼亚、危地马拉、埃塞尔比亚耶加
很多人都喜欢喝咖啡，喜欢拍照，更喜欢咖啡上唯美的拉花。说起拉花，不仅本身颜值高，通常制造它的人咖啡师，也是颜值高的代表。 是不是觉得会拉花的人好帅~最后那一勾好帅~ 是不是自己马上就想动手了！但是你要知道，许许多多的咖啡师都是耗尽了无数的奶，
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