精品咖啡豆研磨与冲煮的基本常识

研磨豆子的时候，粉末的粗细要视蒸煮的方式而定。一般而言，蒸煮的时间越短，研磨的粉末就要越细；蒸煮的时间越长，研磨的粉末就要越粗。

2014-09-12 咖啡知识 我要分享

精品咖啡的美味 手冲咖啡的制作教程

手冲咖啡是“第三波”即当今精品咖啡时代最流行的咖啡冲泡方式，不论是其制作方式还是咖啡风味都是值得深入研究和探讨的学问。

2014-09-12 咖啡知识 我要分享

意式浓缩咖啡的四大元素详细说明

意大利人为浓缩咖啡归纳出四大元素，缺一不可，也就是所谓的四个M：

2014-09-12 咖啡知识 我要分享

咖啡健康知多点 喝咖啡也可护肝保肝

最近，国外医学专家根据最新研究指出，喝咖啡能养肝。专家研究发现，每日饮用一杯咖啡可以降低肝硬化的发生率达22%，有饮咖啡习惯的人因肝硬化住院的比普通人低五成左右。瑞典医学家的最新研究显示，每天喝两杯咖啡，可以使罹患肝癌的风险降低43%。 有关专家

2014-09-12 咖啡知识 我要分享

悠闲徜徉在猫的世界 猫咪时间咖啡铺子

前两天呢，主页君偶然发现了一个好地方，于是就发微博告知大家啦~当当当当，就是这个猫咪时间咖啡厅~之所以叫猫咪时间，是因为这个咖啡厅里面全部都是猫咪猫咪猫咪。。。据老板说现在店里大概有10只喵左右，以后会越来越多哟~被喵星人围观的感觉不要太爽啊~

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早上喝咖啡的好处及禁忌

早上喝咖啡的好处及禁忌，杯咖啡促进消化缓解便秘，如果每天早晨吃过早餐以后喝上一杯咖啡的话，可以起到缓解便秘的效果呢，早餐喝一杯咖啡不仅可以提神醒脑，而且有助于促进排便。有些习惯早上喝咖啡的人甚至发现，如果早餐不喝咖啡，就感到排便不畅。为什

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世界咖啡师冠军的手冲咖啡总结

究竟冲出一杯好的咖啡有多难呢? 美国Counter Culture Coffee的Erin McCarthy在今年五月份墨尔本举行的世界手冲大赛上代表美国获得2013年世界冠军。Erin认为五个最常见的问题容易对手冲咖啡造成影响。 一、购买不新鲜的咖啡豆 Erin说：保鲜是确保咖啡豆的关键

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怎样才能打出完美花式咖啡奶沫

一：对于蒸汽的要求 使用蒸汽来打发奶沫再结合ESPRESSO的快捷制作，正是因为这两点才促使了意式咖啡能够在短时间内风靡全球。 那么对于打发奶沫的蒸汽，我们一般会有什么样的要求呢? 1、稳定 稳定的蒸汽量是最关键的一点，忽大忽小的蒸汽往往正是你无法将奶

2014-09-12 咖啡技术 我要分享

世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛

World Barista Championship世界百瑞斯塔(咖啡师)竞赛 此项竞赛的规则是，每位参赛选手要在15分钟时间内，制作出4杯意大利浓缩咖啡、4杯卡布奇诺咖啡、4杯以浓缩咖啡为底的创意咖啡。评委将从咖啡设备的运用、咖啡豆的拼配、制作咖啡的技巧、咖啡成品的口味

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创意无限的趣味咖啡机

这款由澳大利亚人发明的趣味创意家用咖啡机，无须插电，只需要配合电磁炉即可使用。利用沸水的气压先萃取咖啡，然后打发奶泡。整机外形小巧，闪亮酷炫，你心动了没?

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星巴克活动：美镇“请喝咖啡接力”

据美联社8月21日报道，当地时间8月20日，美国佛罗里达州圣彼德斯堡的一家星巴克咖啡店举办了一场爱心传递活动：将近400名顾客为下一位陌生顾客的咖啡买单。 据悉，8月20日上午7点左右，一位女士开车来到这家星巴克咖啡店的外卖窗口，在买完自己的咖啡后，她

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咖啡可帮助人们提升处理信息能力

据报道，咖啡因的摄取量有助于受测者辨认复杂的整体性错误。美国马萨诸塞州塔夫茨大学的心理学家布伦叶带领的研究团队对两组人进行比较实验，以研究不同剂量咖啡因对于人在阅读校对文章能力的影响。

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咖啡豆有胖瘦：平豆、圆豆、象豆

平豆(或扁豆, flat beans)：一般我们买到的咖啡豆, 有一面是平的, 上面还有一条裂沟, 这正是咖啡樱桃裡的两颗种子(也就是咖啡豆)相贴的那一面; 这种正常的豆子, 我们称之为平豆(或扁豆, flat beans)。 圆豆(peaberry)：有些浆果只含一颗种, 它会占满整个咖啡

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咖啡创意 别致的移动咖啡车

有想过开着小车去卖咖啡吗?可以跳脱地域的限制，边走边玩还能卖咖啡挣路费，怡然自乐好不开心~ 有些是专门的移动咖啡车，有些则是自己手工改造的，不管怎样，很佩服他们的动手能力~

2014-09-12 咖啡知识 我要分享

咖啡健康 研究称喝咖啡有利于牙龈健康

新研究指出咖啡中的抗氧化剂可以帮助减少牙龈疾病的发生。 这项研究由美国波士顿大学亨利M高盛牙科医学院的科学家完成，他们的研究数据来自于参加了美国退伍军人事务部牙科纵向研究项目的1152名美国人。 研究人员发现摄取咖啡具有减少牙齿和骨质流失的效果，

2014-09-12 咖啡知识 我要分享