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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你怎么始终保持你购买的咖啡豆? 冷冻和冷藏? 还是正常的温度? 如果你有很多的信息,你会迷路的。 实际上,可能有必要在各种情况下选择一种保存方法,例如保存的季节和环境以及豆类的烘焙程度。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们常在咖啡品名的标示上看到一些英文字、数字,或是一些奇奇怪怪不知道的名字。刚接触精品咖啡的朋友们,一定都有这样的困惑,例如:肯尼亚AA、埃塞俄比亚/耶加雪飞/可可处理厂G1、危地马拉SHB
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你通常喝什么样的烘焙程度咖啡? 它是浅烘还是深烘? 即使同一品牌的咖啡的特点是可以通过烘焙享受不同的口味。 今天我将介绍由于烘焙程度而导致的咖啡口感差异。 关于烘焙的程度 咖啡烘焙程度改变
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 根据生产区域和品牌名称,能享受各种各样的味道的咖啡。 其中,我可能会遇到温和的味道咖啡。 知道这是生产区域,品种或天然温和的咖啡味道的特征是非常有趣的。 今天我想介绍一下有代表性的咖啡生
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 新鲜的地面和新鲜的咖啡从漂亮的香气中飘散。 从我们研磨咖啡豆 到想体验 咖啡豆的地方 ,有许多人在家里享受吧? 有些人是用自己烘烤的豆类来烘烤豆类的吗? 知道香味香气味道的人们看三种香味吧。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大家都知道葡萄酒的标签上面通常都是一大串文字,其中包括原产地、种类、分级、酒庄以及生产者名称等讯息,让喝的人光是从标签上面的资讯就能对这支葡萄酒的风味等有一定的认知。在咖啡的世界由于现
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 饮料包括咖啡,茶,绿茶,咖啡因,你已经习惯了每天。 你知道咖啡因的含量因制作方式而异吗? 今天咖啡因咖啡因含量我们将介绍关于茶和咖啡的情况。 关于咖啡因含量 咖啡因的含量因品种而异。 在咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果是到咖啡豆烘焙厂找咖啡 不会找到啥摩卡或是拿铁之类的 因为那是调味后的后加工咖啡 在咖啡烘豆厂能找到的 就是一些所谓 单品咖啡 与义式咖啡 单品咖啡 大多是以产地或是生产庄园命名 主要是喝
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 撇开老板说的天花乱坠的神奇滋味,光是入口又苦又浓又酸又涩又不甜,就已经令人大皱眉头了,难到这就是所谓的深奥吗?难道精品就是要吃苦当作吃补吗? 我以前当初学者的时候就这么觉得,而且还不断
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么咖啡有分单品、深焙、意式?这是如何区分的? 为什么咖啡豆有这么长的名子?为什么咖啡有分单品、深焙、意式?这是如何区分的? 当你走进一家咖啡专卖店,或开启一家专业咖啡豆商的网页,或许
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 单品咖啡 一词,在不同时代有著不同的含义。 旧时代, 单品咖啡 是黑咖啡的代名词。 黑咖啡,Black Coffee,只是咖啡,不添加牛奶、糖、糖浆一类。广东话的斋啡,上海贵妇人口中的清咖,都作此解。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 家中长期放置超过两三包不同品种口味的咖啡豆,若加起放在公司的,总数应该维持在五六包左右。以一包大概200g,每杯咖啡用豆量20g,这样的量要两个多三个月才能完成,再看看咖啡豆的最佳期限其实是
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一般人喝咖啡会想要加上奶精或糖其实是为了掩盖品质不佳咖啡的苦涩或死酸 品质好的咖啡豆在良好的手冲技巧下,不但几乎不会苦涩, 还可以让人喝到扑鼻的花香, 柔顺的果酸,水果甜,焦糖甜 口腔内持久
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你知道G7咖啡吗? G7咖啡是越南的Trung Nguyen(越南)的咖啡。 速溶咖啡中有一个G 7系列的咖啡,你可以简单地通过倒入热水来享受真正的正宗越南咖啡,这叫做G 7咖啡。 这是一个名字我听不到的咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现在走进一家咖啡店,映入眼帘的不仅仅是卡布奇诺,拿铁,摩卡等咖啡了,还有很多不同国家地名的咖啡。初步接触精品咖啡的人都有所了解,点单起来得心应手。 那么没有接触过精品咖啡的你如何从这些