热门关键词：飞马单品咖啡手冲印尼咖啡庄园
手冲咖啡的制作方法很简单，基本按照1：15的粉水比，水温以90-93度为佳，先洗滤纸，再布粉，最后冲泡，滴滤，出杯，总用时控制在2.5min。这里没有提及研磨刻度，是因为不同品牌的磨豆机之间研磨粗细存在差异，无法给出统一数值。 那么让我们来看看各参数的变
如何正确品尝一杯手冲咖啡 首先，我们必须理解咖啡当中的基本味道： 酸：必须要有！果酸可以让咖啡变得很活泼，轻盈，丰富。但是我们希望可以喝到的是水果的果酸，比如苹果、柠檬、桃子的酸。不希望的就是醋一般的尖酸。 甜：咖啡当中的甜，其实不是糖的甜，
卡杜拉（Caturra)是阿拉比卡品种波旁(bourbon)的一个自然变种，于1937年在巴西被人们发现，它的树体没有波本高大，更加矮
压粉锤是意式咖啡里最常用的工具之一。主要目的是为了将手柄内的咖啡粉压平，夯实，形成一个平实的水平面，更好的让热水通过咖啡粉进行萃取，也为了让咖啡粉能承受住咖啡机萃取时产生的巨大压力，而不至于被冲散而印象萃取质量。压粉的力道需根据咖啡粉研磨
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2016年底，受国内知名咖啡设备商维堤咖啡邀请，我们向负责人Frank 请益（以下简称：F），聊到一些关于CHEMEX 不为人知的历史以及冲煮诀窍。以下是光景、咖啡空少（以下简称：J）与维堤对于CHEMEX 咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2017年北欧杯烘焙大赛于上个月结束，来自挪威的北欧烘焙名家Tim Wendelboe 以自选豆与指定豆皆获得第二名的佳绩，平均得分第一再次夺冠，这是他连续第三年获得第一，同时也是第六次获得此赛事的冠军
在巴西众多咖啡品种当中，黄波旁是品质相当杰出的变种之一，一般的波旁会由绿转黄而变红，但黄波旁外观则只会停留在黄色，生长于环境高海拔并经日晒处理的黄波旁风味绝佳。 巴西黄波旁(Brazil Chacal Yellow Bourbon)，属于米纳斯Llcinea地区的净水庄园(Agua
可选演示桌子布置 像上面的插图一样，选手可以选择9种不同的桌子排列。（3.2条） 但准备比赛时用的后台不能变更桌子的排列。（5.2条） 浓缩咖啡机桌子的大小是和以前一样的1.8L x 0.9W x 0.9H (m)规格，讲解桌子是比以前大15cm的2.4L x 0.75W x 1.0 H (m)的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 之前有提到过办公室喝到好咖啡的好方法是用法式压滤壶 而且法式压滤壶有接近专业杯测的特性 可以非常稳定的喝到咖啡豆的原始特性 这是因为法式压滤壶的变因很简单，只有三个 一、咖啡粉粗细 二、水
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我喜欢加了牛奶的咖啡，我觉得牛奶让咖啡成为千面女郎，风情万种。 在搭配牛奶的咖啡饮品中，最具代表性的就是卡布奇诺。它有牛奶滑顺的质感，也保有咖啡复杂的香气，变化版的卡布奇诺（加入焦糖、
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近代咖啡业发展迅速，各式各样的冲煮工具推陈出新，目的只为更方便简易地萃取美味的咖啡。 约18世纪法兰绒这种织物诞生于英国威尔士,后来有人尝试将它改良为滤泡咖啡的工具。 约1806年法压壶起源于
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡风味轮是由 Specialty Coffee Association of America 和 World Coffee Research 共同研究的成果，此风味轮是为咖啡杯测师所设计的工具。要成为好的工具其设计的理念是直觉式、愉悦的使用方式，
「这不是英国Has Bean最近才上架的日晒Gedeb耶加雪夫吗？朋友，独食难肥啊，请我喝一泡吧
我身处的市集是位于中美洲的尼加拉瓜（跟北美洲的Niagara Fall无关）北部、邻近洪都拉斯接壤的Nueva Segovia省首府Ocotal。每年2至4月，是中美洲优质咖啡的采收季节。农庄、处理厂、搬运和采收工人等工作者过去一年的辛劳，全是靠这两个月获得回报。为了亲身
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 沁凉冰咖啡 / ICED COFFEE 走在炎炎夏日的午后街头，是不是心中也和我们一样渴望一杯沁凉的饮料呢？而又有什么样的饮料能像单品黑咖啡一样拥有迷人的香气变化呢？ 似乎，还是只有咖啡能满足我们的味
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