蓝山咖啡的起源 为什么叫蓝山咖啡 哪里有正宗的蓝山咖啡

这次看拉丁美洲和中美洲普及的咖啡栽培吧。 其中，我将涉及到中国人所熟悉的蓝山的起源和起源。 这个地区在许多咖啡原产国有什么样的历史？ 咖啡种植在拉美蔓延 据说拉丁美洲的咖啡种植是从法国马提尼克岛带来的咖啡角落开始的。 古巴，海地，哥斯达黎加，苏

2017-12-21 咖啡知识 我要分享

意大利咖啡文化和我们了解的一样吗？ 喝咖啡就不该加糖吗？

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在意大利，咖啡之家的形象强烈，咖啡是如何享受的？ 意大利有很多受欢迎的咖啡，例如意式浓缩咖啡和咖啡拿铁咖啡，但与意大利人的喜好略有不同。 让我们来看看这里的意大利咖啡文化及其特点。 正宗

2017-12-20 咖啡知识 我要分享

巴布亚新几内亚的天堂鸟庄园咖啡品质如何 天堂鸟AA其它的区别

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Papua New GuineaWaghi Valley Sigri Estate Washed AA 巴布亚新几内亚天堂鸟庄园AA 国家：新几内亚 (Papua New Guinea) 产区：维基谷地 (Waghi Valley) 庄园：西格里 / 天堂鸟庄园 (Sigri) 处理法

2017-12-20 咖啡知识 我要分享

为什么espresso要选用拼配豆？因为拼配豆是意式咖啡的灵魂

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡 的好坏也许没多少人分辨得清楚 但那是因为无从比较起 缺乏排排站的比较基准时 很多关于品尝的东西都是难以意会的 举个最简单的例子： 吃过两家以上面包店做的面包点心时 为什么自然而然地

2017-12-20 意式拼配 我要分享

意式浓缩咖啡豆怎么拼配？ 配豆规则Blending The Rules

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 配豆规则Blending The Rules 混豆的科学与艺术 Willem Boot , roast magazine July/August 2006/8/20 原文出处：http://www.roastmagazine.com/currentissue/blendingtherules.html 无论您是小型零

2017-12-20 意式拼配 我要分享

咖啡拼配的技巧，意式浓缩咖啡豆怎么拼配出客人最愛的味道！

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 混合咖啡又被称之为 拼配咖啡 烘焙高手了解每一种咖啡豆的特色，并把它们艺术地混合起来，创造出一种期望的全新风味。烘焙高手混合咖啡豆的知识可谓是最高的行业机密。 时下流行的意大利咖啡几乎全

2017-12-20 意式拼配 我要分享

喝咖啡对血管有什么好处 喝咖啡的时候搭配什么对身体最好

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 据了解喝咖啡有各种健康好处，但是实际上你知道它对血管年龄有效吗？ 如果血管通过喝咖啡而恢复活力，那么您今天就想直接喝咖啡吗。 我们来看看咖啡对血管年龄的影响。 关于老化导致的血管变化 据说

2017-12-20 咖啡知识 我要分享

在家冲煮意式咖啡：从咖啡豆到咖啡机的选择 意式咖啡豆怎么拼配

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浓缩咖啡Espresso 源起于意大利，在意大利文中是特别快的意思，透过蒸汽的压力，瞬间将咖啡液抽出。由于这样的作法可以长时间持续咖啡油 脂，味道香醇厚实，酸味与苦味保持平衡，因此被称为咖啡中的

2017-12-20 意式拼配 我要分享

意式浓缩咖啡豆怎么拼配才能模拟特殊风味 挑战味觉组成

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） .模拟特殊风味： 这个目的一般比较少见于精品咖啡馆，大部分是商用咖啡为了模拟某些名牌咖啡而利用 拼配豆 进行风味修正。 最常见的范例就是所谓的蓝山风味咖啡、麝香猫风味咖啡、还有古坑风味咖啡

2017-12-20 意式拼配 我要分享

咖啡界的国际历史介绍 巴西咖啡经济泡沫是怎么结束的

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在20世纪初在巴西发生过咖啡引起的泡沫经济。 由于大量生产咖啡导致价格崩溃 巴西的大规模咖啡生产始于19世纪。 咖啡种植在里约热内卢，米纳斯吉拉斯，圣保罗和各地进行贸易。 巴西成为受奴役和种植

2017-12-20 咖啡知识 我要分享

哥斯达黎加咖啡种植的精心挑选和独特的政策支持

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加咖啡 文化和经济介绍 独立后的经济独立 哥斯达黎加独立于殖民统治1821年。 为了实现经济独立，他们专注于培育咖啡。 在哥斯达黎加最大的城市圣何塞，国家给居民的土地和咖啡树苗，并推动

2017-12-20 咖啡知识 我要分享

配制拼配咖啡豆的目的-意式浓缩咖啡豆怎么拼配

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拼配咖啡豆 通常会根据以下四种目的来配制 1.义式(花式)咖啡配方专用 目前精品咖啡中，义式(花式)咖啡仍然是主流，而义式咖啡势必要添加奶制品，而过酸的咖啡或口味太单薄的单品咖啡，就比较不适合

2017-12-20 意式拼配 我要分享

意式浓缩咖啡豆怎么拼配 拼配\综合咖啡豆的定义

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 综合咖啡豆 又称之为配方咖啡豆、混合咖啡豆、 拼配咖啡豆 (大陆)、英文是blend coffee，是相对于单品咖啡豆的一种概念，简单区分就是： 单品咖啡豆：一包咖啡豆中，全都是同一个产地出产的咖啡豆。

2017-12-20 意式拼配 我要分享

咖啡豆不同的烘焙程度酸和苦的变化 该选择什么烘焙程度的咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的苦味随烘焙程度而变化。 当然，咖啡豆的的原始特性也是涉及到的，但是在一定程度上可以通过烘焙来控制。 让我们来看一下咖啡豆根据烘焙程度而变化的苦味。 最初咖啡是不苦 我们通常看到的咖啡

2017-12-20 咖啡知识 我要分享

意式浓缩咖啡豆怎么拼配 推荐适合于Espresso使用的咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 主要是我不能确定你想要我推荐的是（1）比较适合于 Espresso 使用的咖啡豆，还是（2）我非常喜爱的精品咖啡豆。所以干脆作一个综合的答覆。 我的确认为大多数精品咖啡并不适用于 Espresso ，而几乎

2017-12-20 意式拼配 我要分享