初学者必学的打奶泡技巧!又绵又密的打奶泡方法教学!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人在学泡咖啡时，都想要学厉害的拉花技巧，殊不知 打奶泡 也是学泡咖啡里很重要的一环喔!很多人 打奶泡 一两次就上手，但是也有人 打奶泡 练习了十几次都还不成功，其实 打奶泡 也是有小技巧的

2017-12-18 咖啡技术 我要分享

工科生总结打奶泡的诀窍 为什么在家打奶泡的成功率那么低？

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一开始对拉花有兴趣，想学会拉花技巧，当然第一课就是要打出浓密细致的奶泡。可惜，什么是够浓密细致，没有亲眼看过喝过，还真是不知道呢。 幸好，这也不算什么难题，只要走一趟星巴克或意曼多，去

2017-12-18 咖啡技术 我要分享

打奶泡技巧 从历史渊源到牛奶特性到手把手教程 教你完美“打泡”

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 别误会哈，打泡（ 打发奶泡 ）是咖啡师的日常工作，但凡有客人点卡布奇诺或拿铁等含牛奶的意式咖啡，都得打一打，但如何完美的打泡呢？本文从历史渊源到牛奶特性到手把手教程都有，请收好慢慢修炼吧

2017-12-18 咖啡技术 我要分享

打奶泡技巧 用意式咖啡机打奶泡的方法

①使用专用钢杯，上窄下宽易形成漩 ①使用专用钢杯，上窄下宽易形成漩涡，倒入全脂鲜奶至三分满。②先放蒸汽排水，再让蒸汽喷嘴与牛奶表面形成45度角，将蒸汽管插入鲜奶中约1CM。打开蒸汽阀开始加热，使鲜奶产生漩涡，让蒸汽与鲜奶充分混合产生奶泡。③当奶

2017-12-18 咖啡知识 我要分享

如何冲煮出一杯好喝的咖啡 四个小技巧助你成为手冲达人

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 技巧一：磨粉磨豆是手工咖啡的第一步，但也是不少人容易失败的一步，不是磨得太细，就是太粗，间接影响到煮出来的口感，如果想要精确的掌握咖啡粉粗细，可以使用小飞鹰或小飞马磨豆机，能调整咖啡粉

2017-12-17 咖啡知识 我要分享

如何检验自己买的咖啡豆是否新鲜 挑选一杯让自己安心的咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ３要素，轻松检视咖啡品质 1、检视咖啡豆外观 有到大卖场或连锁店买咖啡豆的经验吗？如果没有在卖场或请店家代磨，自己带回家研磨时是否常会看到支离破碎的咖啡豆呢？如果这样状况的咖啡豆很多没错

2017-12-17 咖啡知识 我要分享

速溶咖啡各种风味都有我们为什么还有选择自己冲煮呢？

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 速溶咖啡都已经有各种风味的咖啡产品了，还有自己冲煮的必要吗？ 以下是讨论出来的结果，看看你是否也认同？ 当然有必要 喜浓喜淡，自行调整 如果你不觉得速溶的咖啡味道太淡，那很好。咖啡冲煮建议

2017-12-17 咖啡知识 我要分享

Forbes咖啡排行榜瑰夏 为什么红标、绿标和蓝标价格差距那么大

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曾被Forbes 评为「世界十大昂贵咖啡」之一的艺伎咖啡豆 Geisha 发音如同日语「 艺妓 」，因此有了这个昵称。艺妓咖啡豆的发迹，无疑是千禧年来精品咖啡界中最著名的传奇 艺妓咖啡豆，也有人叫它 瑰

2017-12-17 咖啡知识 我要分享

耶加雪菲咖啡、产区和风味等各方面区别详细介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 老早就想写一篇 耶加雪菲 咖啡介绍的文章，有几个原因， 当代咖啡核心︱耶加雪菲是阿拉比卡起源国埃塞俄比亚当今的核心，是喜爱或想接触精品咖啡的你必须深入了解、品味的咖啡产区。 耶加雪菲烘焙︱

2017-12-17 咖啡知识 我要分享

如何挑选好的咖啡生豆 精品耶加雪菲咖啡豆挑选方法介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 挑选最适合你的 耶加雪菲 先看产区 ECX 分法为Yirgacheffe、Wenago、Kochere、Gelena/Abaya。 常见属于耶加雪菲产区的有： - Misty Valley 耶加雪菲迷雾山谷 - Aricha 耶加雪菲艾瑞嘉 - Wenago 耶加

2017-12-17 咖啡知识 我要分享

咖啡品味六部曲 完美的感受咖啡液风味的每一个变化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品味咖啡六步诀 了解咖啡香气的来源后的现在，该是来讨论品味咖啡方法的时候了。 依循并熟练以下六招，你就是一个非常专业的咖啡品尝者。 第一招、闻干香(fragrance) 如前面所谈，咖啡的芳香化合物

2017-12-17 咖啡知识 我要分享

咖啡喝起来为什么没闻着香？ 解密咖啡香气的秘密！

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡闻起来好香，喝起来却不是那么回事？ 咖啡，世界上最香的饮料说咖啡是人类世界最香的饮料，一点也不为过。 目前已经被科学家研究出来的芳香化合物，就有800多种，其中，大部份的都是挥发性的香

2017-12-17 咖啡知识 我要分享

图解咖啡树种植海拔对咖啡风味的影响 为什么精品咖啡豆海拔高

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 谈到好咖啡的种植条件时，时常会提到高海拔。单纯看图，只是有助于了解高海拔种植的咖啡豆，经过适当烘焙后能呈现出较多好味道。至于为什么会有这些差异？且看以下分析。 coffee flavor by altitude

2017-12-17 咖啡知识 我要分享

不沾水日晒处理法和日晒处理法、水洗处理法、蜜处理风味对比

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） El Naranjo Dipilto．橙果庄园 (Best of Nicaragua优胜庄园︱得奖纪录：2016年．第1名) 尼加拉瓜咖啡 不沾水 日晒处理法 品种：Maragogype 产区：Nueva Segovia (新萨高维亚)区域：Dipilto 等级：St

2017-12-17 咖啡处理法 我要分享

有没有咖啡庄园只种一个品种的咖啡树 100%卡杜拉庄园杯测报告

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ojo de Agua．水之睛庄园(CoE优胜庄园︱得奖纪录：2014年．第18名) 水洗处理法 品种：Caturra 产区：Nueva Segovia (新萨高维亚)城市：Dipilto-Los Mares 等级：Strictly Hard Beans(SHB EP)严选高

2017-12-17 咖啡知识 我要分享